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黃鱔骨頭湯怎么做?先斬成小段再放入容器中

來源:互聯網 2023-03-30 16:40:17 144 人看過 手機閱讀>>

黃鱔骨頭湯是比較有名的一道美食,它屬于鱔魚,是中國的一道傳統特色美食,它的營養價值比較高,具有活血化瘀的作用,有很好的滋補身體的作用,而且吃鱔魚對身體也有很好的調養作用,具有益肝補脾的作用,尤其是對于女性來說,有很好的美容養顏的作用。

黃鱔骨頭湯怎么做

材料:黃鱔,排骨,大蔥,姜片,黃鱔,八角,花椒,桂皮,鹽,胡椒粉,香菜

做法:

黃鱔骨頭湯怎么做

1、先把黃鱔去腮、腮,用刀把它的骨骼處在旁邊剖開,用剪刀把骨頭的中間(最好用鋼絲球)剔出,然后用清水浸泡洗干凈備用;

2、然后把骨頭用刀斬成小段,備用;

3、排骨剁成小段,把黃鱔段和骨頭一起放入一個容器中,加入適量的鹽,再加入適量的清水,上面擺上香菜和蔥段,加入適量的鹽,胡椒粉,生抽,料酒,香菜段,大火煮開后轉中小火煮20分鐘;

4、接著加入洗凈的香菜段和香菜段,繼續煮20分鐘,再轉小火煮5分鐘,最后加入胡椒粉、香菜段,最后加入雞精,淋上適量的香油就可以。

小貼士

黃鱔骨頭湯怎么做

1、黃鱔是大補的食品,對身體虛弱、腰膝酸軟、手腳冰冷的人都有一定的食療效果,而且還可以助消化、健脾,補肝益脾,活絡筋骨,活血生肌。一般人群均可食用。

2、另外,黃鱔肉是比較肥的,每100克黃鱔肉中含蛋白質26.3克,脂肪0.1克,碳水化合物59.3克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,還含有維生素B2、煙酸等。

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