食物雖然是生活中再平常不過的事情了，但是如果食物儲存不好的話是會對身體造成傷害的，所以我們平時一定要保證食物的新鮮才能讓食物保存的時間更長一些，其中鮮魚是最常吃的一種，但是很多人都不知道怎么保存，下面一起了解下怎么保存鮮魚才好。
先在賣魚的地方，買回鮮魚后，先將魚腹上的內臟去除，洗凈后，在魚背上劃兩刀，再用鹽腌漬一小時。（如果買的是新鮮魚，要將魚的兩面都劃兩刀）
再用細鐵絲或稻草條將魚腹掛一層鹽，目地是不讓魚沾鹽。
準備好調料，辣椒，花椒，姜片，蒜片，小蔥段，青椒等調料。
按照上述調料配好的魚放入容器里，放入青椒，花椒，姜，蒜片，蔥段，青椒，紅椒，放入適量鹽，料酒，老抽，味精，干淀粉，蛋清攪拌均勻，腌制二十分鐘。
腌制好的魚放入冰箱冷藏室中，可存放幾個月。
活魚要保持清潔干爽，切好以后，在魚的兩面涂上一層食用油，避免魚本身容易粘上食用油。
將魚放入冰箱冷凍室中，能保存一個月左右。
通過上述的介紹，我們知道了怎么保存鮮魚才好，上面的方法其實也是特別的簡單的，有需要的朋友們可以試一試，另外平時在生活中也要多吃新鮮的食物，有條件的話最好是在冷凍室中保存，而且還要保證魚的水分，另外要注意的就是自己平時要多運動。
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