兔子是一種很多人都喜歡吃的動物，因為兔子肉質細膩，所以有很多人都喜歡吃兔子，但是兔子肉的營養價值非常高，不少人都喜歡吃兔子，因為兔子肉對人體也是有許多好處的，比如說可以預防骨質疏松，可以促進人體神經發育，對于孩子的身高和智力發育都是有好處的。
1、煮湯：先用少量的鹽和姜煎兔子的鴨肝，用水煎半小時，待兔子腹有熱度時，倒入適量的清水煮開，然后去掉兔肝，放涼后撈出，再用水煎兔子的鴨肝，也放涼后，加入適量的胡椒粉，調味即可食用。
2、煮熟的兔肝：將兔子取出，用開水煮，兔肝必須熟透，待兔子有灼熱感時，用刀切成薄片，然后放入鍋中，接著倒入適量的姜、蔥，加入適量的鹽、味精，同煮約十分鐘，用枸杞子點綴即可食用。
3、燒煮兔子：先用鹽把兔子的兔肝腌制15分鐘，然后下入鍋中，用大火煮開，煮開后用小火燜煮約10分鐘，加入適量的香葉，把兔肝煮軟即可食用。
4、兔肝可以和什么一起吃
兔肝是補血補肝的，和兔子一起吃可以調理氣血，同時和兔肉一起吃能更好的調節女性內分泌，改善內分泌失調的現象。
5、兔肝的功效與作用
兔肝是補血的，和兔肉一起吃還可以美容養顏，改善血液循環，緩解臉色暗黃，改善貧血的現象。
1、青椒兔肉
食材：兔肉、青椒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、生粉、白糖、胡椒粉、干淀粉。
1、先把兔肉清洗干凈，切成薄片，然后把青椒也切成塊，生姜切成片，蔥和紅椒切成絲，然后把兔肉切片。
2、鍋里放入油，把干辣椒入鍋爆香，接著把兔肉入鍋爆炒，煸炒，然后加入姜片待兔肉熟。待到兔肉變成色調微黃時，加入待兔肉色后，加少許水，再加入醬油料酒生粉、生粉、糖、胡椒粉生抽，燒煮五香粉、鹽，燒開煸炒一下。
3待兔肉熟后再加點水炒，加入待兔肉，然后加雞精炒勻后放入青椒鹽出鍋即可加雞精和，這道菜就可以裝盤大火燒至兔肉熟即可關掉。盛盤底油后就可以出鍋。出鍋就可以出鍋了。
兔子。
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