柳丁有一部分地區將柳丁當做桃金娘，其實這種柳丁其實也是一種食材，而且吃法是非常多的，還可以用于制作肉類食物，制作面食等等，讓人們更好的去吃到柳丁的味道。柳丁中含有很多的微量元素，比如說葉酸，是可以預防寶寶神經管畸形，對身體健康也是很有好處的。

柳丁的營養價值

柳丁含有豐富的葉酸，葉酸是機體細胞生長和繁殖所必需的物質，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經管的發育，孕婦缺乏葉酸有可能造成巨幼細胞性貧血，使胎兒宮內發育遲緩，出生低體重兒，而且這樣的孩子容易發生腦積水、小頭、小眼癥、無腦癥、小頭畸形等。

營養價值

營養價值高

富含葉酸，在人體任何一個組織和器官中都是一流的營養成分，對細胞生長、分裂、核酸、氨基酸、蛋白質、脂肪及糖類物質代謝有著重要的作用，另外葉酸還參與紅血球的生成，能防止紅血球硬化，有預防貧血的功效。

適宜人群

一般人群均可食用

1.適合身體虛弱、神經衰弱、習慣性流產、習慣性便秘、慢性腎炎、消化不良、貧血、心血管疾病、骨質疏松、缺鐵性貧血、骨質疏松癥、肺結核、便秘、貧血、高脂血癥、各種炎癥和癌癥患者食用；適合免疫力低下、體質虛弱者及老年人食用。

2.患有皮膚、指甲和毛發干枯、脫發、牙齒松動、抵抗力降低、心血管疾病的人不宜吃；患有腳氣、便干、皮膚干燥及神經衰弱的人不宜吃。

3.熱性病患者、濕熱病癥（熱病、黃疸、肝火旺、肺結核、胃病、燥熱）的人不宜吃。

適宜人群

一般人群均可食用

適宜于熱性病、黃疸、肝膽疾病、便秘、痔瘡、陽痿、遺精、食欲不振、貧血、產后恢復等癥。

4.脾胃虛寒（脾胃虛寒）、痰濕內盛（脾胃虛寒）、脾胃虛弱者、高血壓、痰濕證、食欲不振、氣虛等癥狀、濕熱痞滿癥狀、糖尿病患者適宜

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8、皮膚濕疹、肺部位炎癥（脾胃虛弱者脹滿脹滿（脾虛、胸悶痤瘡、腰酸疼痛、腰酸背酸痛、慢性氣管炎、糖尿病瘡瘍瘡肢麻疹、頭暈、咳嗽、食欲不振門處疼痛、消化不良陽痿、陰虛、腹脹頭昏頭昏肢麻疼痛、水腫陽痿、大便不愈合等眩暈、遺精不足陽痿等癥者瘡瘍火旺、神經衰弱等癥、婦女忌食畏寒病癥瘧疾患者、

8瘡瘍患者不宜食用柳丁癥、貧血癥、消化不良疥癬患者。