豬皮凍主要是選取豬皮進行熬湯,然后豬皮凍就可以使用了。如果是購買的豬皮凍應該要進行煮沸,否則會使豬皮變黃。豬皮凍可以直接用熱水浸泡一下,可以使得其中的營養物質更好的融入到湯當中。
1、熬湯:可以將豬皮熬湯,豬皮和豬皮燉湯可以加入少許的姜和黃酒,還可以用于燉煮豬皮凍。需要將豬皮徹底清理干凈,然后放入冷水中浸泡,把表面的血水去除干凈,再去腥。
2、煮豬皮:將洗干凈的豬皮切成小塊,然后與姜片和紅棗放在一起,然后用大火把水燒開,水燒開之后將豬皮放入煮。等到豬皮變黃之后,就可以加入適量的鹽和雞粉。煮好之后就可以起鍋服用。
3、豬皮凍:豬皮凍一般可以直接加入一些干紅棗,同時也可以加入一些山藥,用大火煮開,煮好之后就可以起鍋服用。
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