年糕這種食物是可以做著吃的,但是年糕的做法是比較多的,主要是因為年糕沒有做太多的米飯,只要用刀切成小朵,然后加入其它的材料就可以制作出年糕了。年糕雖然是比較好吃的,可是我們要注意年糕的制作方法,需要將年糕用油炸熟,并且要注意年糕在做的時候要切成條狀,才可以進行制作。
原料:雞腿、年糕、紅辣椒、蔥花、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、干辣椒。
1.雞腿去骨,加入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、干辣椒、辣椒,鹽、料酒、白糖、胡椒粉,腌制30分鐘。
2.年糕切條。
3.油鍋內放入油,油熱后放入姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒,煸炒出香味。
4.放入雞塊翻炒,炒至變色,再放入紅辣椒翻炒。
5.倒入年糕條,翻炒至水汽冒出。
6.加入適量清水,小火燉至水汽干,加入蔥花、鹽,翻炒均勻后即可出鍋。
1.雞肉切的厚度適中,
2.鹽量要控制好。
3.年糕燉雞制作方法為將生雞肉放入加了少許水的開水中,大火燒開后轉小火,蓋蓋燉30分鐘。
4.年糕燉雞最好燉久一點,要燉至七八成熟,火不要開大,不然會粘鍋。
5.糖1大勺、醬油2大勺、鹽2大勺
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