西葫蘆是生活中常見的蔬菜，尤其是夏天的時候，因為西瓜比較熱，可以吃一些西瓜降溫，對于預防腸胃疾病有很好的效果。西葫蘆，也就是我們平時說的小白菜，小白菜的營養價值是比較高的，平時適當的吃一些，對身體有一定的好處，同時也是富含豐富的維生素c，對于一些體質虛弱的人士來說，適當的吃一些也是有好處的。
西葫蘆能生吃。小白菜又叫小白菜，其性質偏寒，可入肺、胃、大腸經，具有滋陰潤燥、利尿通便、清熱解毒、利尿通便的功效。有一些腸胃功能不好的人，吃一些小白菜是可以起到調理腸胃功能的作用。
西葫蘆可以吃。
西葫蘆在夏天非常的受歡迎，夏天有時候吃小白菜也是可以的，如果生吃西葫蘆的話，可能會讓我們的腸胃不堪重負，很容易讓腸胃功能變得虛弱，在吃西葫蘆的時候最好是可以把西葫蘆腌制一下，這樣吃起來味道會更好。
1.準備一根新鮮的小白菜，用清水清洗干凈，瀝干水分，切成適量大小，放進容器中。2.準備適量的鹽、白糖、生抽和辣椒粉，把小白菜放在鹽水里泡幾分鐘，去除一些鹽份。3.然后再把西葫蘆控干水分，放入鹽水中浸泡一會兒，能去除一部分鹽份。4.把西葫蘆均勻的撒上一些面粉，用手反復抓幾下，均勻的裹上一層鹽，放入冰箱冷藏。5.把腌制好的小白菜用刀片成一片一片的，大約五厘米左右。6.把準備好的西葫蘆切成小塊，把腌制好的小白菜放到盤子里，放入一些辣醬和少量的味精。
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