水晶咕咕肉是制作水晶咕咕肉比較常見的一種肉，水晶咕咕肉的肉做法相對來說也比較簡單，是廣東地區比較傳統的一道美食，尤其是對于一些比較喜歡吃海鮮的人來說，對這道菜的做法更是無從下手，做這道菜之前，首先要把豬肉進行腌制，然后再進行制作，這樣做出來的水晶咕咕肉味道比較鮮美。
主料：豬肉200g、洋蔥1個、紫洋蔥1個、檸檬半個、冰糖10g、食鹽3g、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、生抽適量、香油適量、料酒適量
1.準備好材料
2.肉去皮洗凈切成大塊，放入料酒和鹽腌一會
3.洋蔥洗凈切塊
4.蒜切成蒜片，紫洋蔥洗凈切塊
5.鍋內放油，下入蒜片炒香，然后加入適量的水，將切好的肉塊放入
6.開鍋后，小火煮40分鐘，然后撈出，放到菜板上
7.鍋再放油，放蒜片爆香
8.然后加入洋蔥塊炒一下
9.再加入生抽、料酒、冰糖、生抽、水淀粉調勻
10.再加入清水燒開
11.倒入肉塊，煮至肉變色
12.用漏勺撈出肉塊，瀝干水分，放入盤中
13.淋上料酒，撒上一些檸檬汁
14.放入烤箱烤30分鐘，直至烤熟
15.取出烤好的肉，直接倒扣在烤架上，就可以享用了
黃油300克、鹽2克、水35克、酵母2克、面粉150克、溫水250克
1.將酵母溶解在溫水中。
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