腌雞蛋，很多人都很喜歡吃，如今腌雞蛋成了很多人鐘愛的下飯菜，下飯菜時配上幾顆生雞蛋，既美味又營養成分，是難能可貴的上飯菜。下邊就跟大伙兒共享腌雞蛋的正確方式。
1、最先是新生雞蛋放進器皿中，并加適當的食用鹽(有小量鹽就可以了)，翻拌讓鹽充足融解。
2、再把洗干凈的生雞蛋放進器皿中，蓋上蓋子，用制做器皿蓋上，，大約20天上下上下就可以看到腌好的生雞蛋變為原腌雞蛋了。
3、假如時間充裕，能夠把腌好的生雞蛋放進到蔭涼干躁的地區，并且留意要每過一天翻拌一次。
1、洗好的生雞蛋放進冷水中，隨后放進一定量的生石灰粉，用勁翻拌。
2、上邊的小標題的生雞蛋，要用小量的老繭機件，制做時一定要記得刷干凈，不然會起不上邊的功效。
1、提前準備一個水缸，要是沒有能夠在桶中標明一個東西，那就是生石灰粉。將生雞蛋清洗，并倒進適度的米酒。隨后倒進適度的食用鹽，侵泡兩小時，第二天取下腌漬的生雞蛋。那樣能夠讓腌漬的生雞蛋更進味。
2、腌漬好的生雞蛋，并將腌好的生雞蛋放進桶中，用力按個坑，隨后把生雞蛋表層撒勻一層鹽。
3、上邊的小標題，用保鮮袋或是薄膜袋。
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