蝦子是很多人們都比較愛吃的一種食材，這種食材如果是在做之前就先腌制好后就可以進行制作，這樣是不會讓蝦子味道上面有那么多的流失，但是需要烹飪起來才可以使得蝦子整體的味道方面變得更加好一些，另外還要注意的就是在做的時候還是需要先進行處理，避免去吃到太過于辛辣和刺激性的食物。
1.鮮蝦用鹽腌10分鐘，洗凈瀝干。
2.將黃瓜、蔥姜切成片。
3.將蝦仁、黃瓜、蔥姜、辣椒分別剁成泥狀。
4.將蝦泥、黃瓜泥、蔥姜泥、辣椒泥加入盆中，加入適量花椒粉、味精、鹽、少許香油，再攪拌均勻。
5.將蝦泥、黃瓜泥、蔥姜泥、辣椒泥、味精、花椒粉、少許香油加入盆中，攪拌均勻。
6.將攪拌好的蝦泥黃瓜泥黃瓜泥調料加入盆中，攪拌均勻。
1、用開水將蝦氽一下，放入盤子，用冷水沖涼后，然后用手捋開，放到盤里，然后用刀背拍幾下蝦殼，切成小塊，放入碗中。
2、將小蔥、香菜、食鹽、生抽、白糖、陳醋、料酒、香油調成汁。
3、將蝦仁、蔥姜、香菜、調料汁澆在蝦仁上，把燒熱的植物油淋在蝦仁上即可。
1、將蝦仁、蝦殼、蔥姜、香菜、調料汁攪拌均勻。
2、將蝦仁、蔥姜、香菜、調料汁澆在蝦仁上即可。
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