吃面條相信是許多朋友都愛吃的食物，不僅美味可口而且營養也是非常的豐富，其實我們自己在家也是可以做出炸醬面的，只是炸醬面的時候要掌握好比例，一般情況下可以加3到5克的油，油可以選擇植物油，加的太多的油，味道會出現油膩的現象。
主料：面條1小碗輔料：蔥、香菜、白菜、黃豆醬、干辣椒、花椒、小香蔥、雞精、鹽、白糖、醬油、花生油、香油、芝麻、榨菜、香菜。
1.將鍋燒熱，加入適量的油，放花椒炒出香味后，加入蔥、香菜、白菜，翻炒至白菜變軟后加少許的水，蓋上鍋蓋，熬制15分鐘左右。
2.再將泡好的黃豆醬、糖、醬油、少許的水、雞精、花椒水、少許的鹽、芝麻、蔥姜片倒入鍋中，煮至沸騰后，放入泡好的黃豆醬和黃豆醬，繼續熬制5分鐘，使醬汁均勻的裹在面條上，再熬至湯汁濃稠時，撒入香菜，關火，盛出裝盤，即可食用。
面條、蔥、姜、蒜、花椒、小香蔥、榨菜、香菜。
1、燒水，水開后下面條煮熟，撈出，涼水過涼。
2、把控干水分的面條放入榨菜汁中，再放入適量的鹽、白糖、花椒粉、醬油、食用油，攪拌均勻即可。
3、然后裝入一個大盤子中，就可以吃了。
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