在眾多的豆類中，甘薯是比較常見的一種，因為甘薯當中的營養物質很豐富，吃甘薯對我們的身體健康有很多的好處，有一定的防癌抗癌的作用，所以甘薯也被稱為是薯之王，另外甘薯當中還有很好的降糖效果，能夠預防高血糖，提高身體的免疫力，對于治療糖尿病有一定的功效。
甘薯是一種含糖豐富、營養豐富、美味可口、營養豐富的熱帶水果，富含淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E及多種礦物質，同時富含硒、鈣、鐵、鉀等十多種微量元素和多種氨基酸。甘薯具有降血糖、降血脂、減肥、改善機體功能、防癌抗癌、預防衰老、促進兒童的生長發育、提高機體抗病能力、預防感染與腫瘤、活化腦細胞等作用，被譽為“生命健康之庫”。
吃甘薯，相信有許多朋友都會被它的口感所驚嘆。為什么會那樣呢？甘薯的營養功效有很多，這是因為甘薯中所含的礦物質主要來自于薯葉中的淀粉，淀粉是為了人體提供能量所必需的。而甘薯淀粉的功效有很多種，不僅可以為人體提供能量，還可以提供營養素，是營養保健佳品。
1、在食用甘薯時要注意，不要放太多的糖，以免出現糖分過多，導致出現血糖過高的情況，但是也不要過量食用，以免出現不良反應，畢竟甘薯是低熱量食物，對于一些身體虛弱的朋友是沒有什么影響的。
2、由于甘薯是屬于涼性食物，所以對于體質偏寒的朋友不建議過多食用。
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