羊小腿也是屬于一種比較常見的食物，羊腿中的脂肪含量特別的低，所以說營養價值也比較高，尤其是蛋白質含量非常的高，不但口感好，而且還能夠達到補充身體所需的多種營養物質的作用，羊小腿的做法也是比較多的，可以做成山藥羊肉湯，或者是烤羊腿，都是比較好的做法。
材料羊肉適量，山藥，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，八角，桂皮，香葉，丁香，花椒，茴香，香葉
1、羊腿先焯水，這樣炒出來的肉非常的香。2、羊肉洗干凈后，焯好的羊肉切成片。3、把山藥洗干凈，削皮切塊。4、將切好的山藥放入鍋內，加入適量的清水，沒過食材。5、蓋上鍋蓋，大火煮開后，中小火煮。6、10分鐘后，加入料酒，蔥姜，再煮五分鐘。7、加入適量的醬油，糖，鹽，醬油，繼續煮上5分鐘。8、加入洗干凈的羊腿，繼續煮上10分鐘，大約煮上一個小時。9、最后加入蔥段，撒上香葉，加入適量的花椒。10、出鍋，撒上蔥花。
1、我這里是在市場買的羊小腿，羊腿本來是白肉，沒經過處理就切成了6厘米見方的小塊。2、焯水的時間也不可以太長，不然容易熟，多過一會就熟了。3、蔥姜切片，蒜拍散。4、根據自己的口味和喜好，根據個人口味加入適量的鹽和醬油。5、做好了以后，放到一旁待用。
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