西紅柿土豆燉牛肉的營養成分非常豐富多彩，牛腱肉中含有蛋白，礦物，維生素等營養元素，番茄性涼味辣，有生津解渴，健脾養胃，促進消化的功效，因此，馬鈴薯牛肉燉牛肉營養成分非常高。
原料：牛腱肉200克，馬鈴薯，西紅柿，辣椒，蒜頭，朝天椒，白胡椒粉，豆瓣醬，白湯，鹽，雞精，食用油，小蔥，姜。
作法：1、牛腱肉切割成大塊。馬鈴薯削皮后切割成小塊。辣椒切條。
2、鍋中放進少量油，用大火燒熱后放進生姜片炒出香氣。放進牛羊肉炒至掉色，添加朝天椒絲、小蔥段，然后添加適當的鹽、白胡椒粉、白湯，大火燒開后轉文火燉煮30分鐘上下。
3、土豆塊放進鍋中，再次燉15分上下，添加西紅柿，再燉30分上下，起鍋前撒上適當的白胡椒粉就可以。
牛肉含有人體脂肪，碳水化合物，蛋白，維他命及鐵、鈣、磷、鎂等多種多樣礦物，營養豐富，在其中含有碳水化合物總產量貼近60%，也有非常好的減肥瘦身和美容護膚功效。馬鈴薯含有維生素，維他命C，及有很高的營養成分。燉牛肉可生吃、燉、燒，且營養豐富。牛羊肉燉土豆湯，美味可口可口，有補氣補血，健脾養胃，滋陰潤燥的功效。
牛肉肉質地鮮嫩，便于消化，有利于推動消化吸收，特別是在合適于老年人、少年兒童、氣血虛的人服用。羊肉燉土豆的營養元素種類許多。
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