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花甲怎么炒才好吃?

來源:互聯網 2022-12-12 17:46:44 232 人看過 手機閱讀>>

花甲是一種顏色鮮艷、口感軟糯、含有蛋白質、氨基酸等營養物質的海鮮,是一種非常好吃的海產,是南方常見的海鮮。花甲不僅味道鮮美,而且營養豐富,營養價值很高,可以用來做菜,蒸食,也可以用來制作成咖喱花甲湯。那么,炒花甲怎么炒比較好吃呢?下面咱們就來看看吧。

怎樣炒花甲

1.洋蔥切絲

2.花甲洗凈后,在清水里浸泡10分鐘左右,泡出血水,然后再用清水反復清洗,也可以讓花甲吐出泥土。

3.蒜剁成蒜泥

怎樣炒花甲

4.油爆香蒜泥,倒入洋蔥翻炒,炒至洋蔥變軟,加適量開水,加適量鹽和雞精調味。

5.花甲倒入翻炒均勻,加點生抽,翻炒均勻后加點水淀粉,加點香菜提香。

6.出鍋裝盤即可。

做法二

材料

怎樣炒花甲

主料:花甲,姜,蒜,青紅辣椒,洋蔥,蔥,

輔料:鹽,味精,料酒,植物油

做法

怎樣炒花甲

1.花甲買回來后先用鹽水浸泡一會,擠凈泥沙,瀝干水備用。

2.洋蔥切絲,蒜切末。

3.蔥切花,姜切片。

怎樣炒花甲

4.熱鍋放油,爆香姜蒜,下洋蔥翻炒。

5.再下花甲翻炒。

6.炒至花甲均勻上色,加入料酒,老抽,加適量開水,蓋上鍋蓋大火煮開后轉中火煮至花甲完全張開。

7.湯汁快要收干時加入青紅辣椒,加鹽,味精調味,最后撒上蔥絲,淋上少許水淀粉翻炒均勻即可。

小訣竅

1、炒花甲最好用高壓鍋來煮。

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