孕婦在懷孕期間是需要好好保護自己的身體的，我們知道孕婦的飲食是非常重要的，孕婦的飲食不僅關系到孕婦本身而且也關系到胎兒的發育，酸菜可以為孕婦提供更多的蛋白質以及各種微量元素，但是酸菜是不是適合孕婦食用呢，下文我們一下孕婦可以吃酸菜嗎。
酸菜這種蔬菜含有很多的營養物質，酸菜也屬于生冷食物，孕婦在懷孕期間是不可以食用太多的，我們建議孕婦最好是不要食用過多的酸菜，這樣對于身體的傷害是非常大的。
酸菜又名：倭瓜、細良瓜、毛瓜、小孔菜、青蒜、瓜仔、大雅菜。
腌酸菜是一道蔬菜。腌酸菜所用原料主要有豬瘦肉、剁椒、花椒、大料、精鹽等。腌酸菜是中國的傳統名菜，主要原料有剁椒、花椒、大料、精鹽等。
將老姜、大茴香、山奈、香葉、良姜、白蘿卜、芹菜、香菜各50克，加食醋1000克，拌勻，裝壇內，封存2~3天，即可食用。
老姜洗凈切片，放入清水中煮10分鐘后撈出，再加冷開水400克稍浸泡后瀝干，切成絲，將黃瓜絲、剁椒、香菜末放入大碗中，加入精鹽、味精、米酒拌勻，裝入壇內，最后封壇口，用線扎緊，放入陰涼處腌制24小時即成。
將酸菜洗凈后，用刀削去外皮，并在沸水中煮一下，取出用清水過一下，擠干水分，攤平，再用麻繩扎緊。
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