土豆是一種比較常見的食材，很多人都比較喜歡吃土豆，它具有一定的減肥功效，在預防老年癡呆方面的效果也是不錯的，當然這種食材在做的時候，要準備適量的牛腩，準備適量的土豆，另外也要準備適量的土豆，如果家中沒有土豆的話，也可以把土豆做成土豆燉牛肉來吃，能夠發揮很好的調養身體的作用。
調料：蔥段3段、姜絲3片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量
1、準備好食材。
2、把牛腩放入水中浸泡2分鐘去除血水。
3、把土豆切成塊，青椒、紅椒切片。
4、鍋中加入適量的油，把牛腩倒入鍋中翻炒。
5、翻炒幾下，炒到牛腩變色之后加入適量的水和蔥段，姜絲，土豆倒入鍋中。
6、接著加入一些料酒和老抽，加入適量的生抽。
7、再加入適量的鹽。
8、蓋上蓋子燉煮30分鐘左右，土豆熟透之后，把土豆倒入鍋中，繼續燉煮30分鐘左右，土豆熟透之后加入適量的孜然粉調味。
9、再加入一些辣椒。
10、再把切成小塊的紅椒、土豆倒入鍋中，繼續燉煮10分鐘。
11、然后放入少量的味精和蔥花，翻炒均勻，最后加入適量的孜然粉調味。
12、然后出鍋裝盤即可。
土豆中富含維生素A、B、C、D和E。
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