蕎麥面是我們日常生活當中非常常見的一種主食，雖然在我國各地都有蕎麥面的制作，但是很多朋友對于蕎麥面是沒有很好的了解的，蕎麥面的味道是很香甜的，蕎麥面的做法有很多種，比如蕎麥面糕、蕎麥面包以及蕎麥面水餃等，還可以加入一些粉絲等，大家可以了解蕎麥面的做法。
【材料】面粉300克，蕎麥面300克，豆沙餡500克，雞蛋2個，香油1大匙，食鹽1小匙，辣椒油1小匙，醬油2大匙，雞湯2大匙，清水1大匙。
1.
將蕎麥面和黃豆面混合，加入雞蛋，鹽，雞湯，辣椒油，攪拌均勻。
2.
將拌好的面團稍微搟平，稍稍壓薄一點。
3.
再將蕎麥面片切成寬度約10CM的小方塊。
4.
將小方塊均勻地摞在一起。
5.
然后，把面塊底部先壓一下，再從上往下推。
6.
再繼續把邊壓邊折疊。
7.
再把面塊再往前推，同樣動作。
8.
如此反復10次后，每個面塊的底部都會變得平滑而又富有彈性，就可以包住各種口味的素餡。
9.
將搟好的面塊上鍋蒸10分鐘。
10.
等到略微晾涼以后，取出即可。
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