酸菜紅豆湯是我們生活中比較常見的一種美味小吃，而酸菜紅豆湯具有很好的保健養生的功效，而酸菜紅豆湯當中含有大量的食用醋酸，而酸主要是由于酸味加重，同時也會對人體產生一些不好的影響，所以可以做酸菜紅豆湯來飲用。
1、將酸菜洗干凈，切片備用。
2、泡酸菜的水要放多些，我覺得會更多，時間越短越好。
3、將切好的酸菜加入適量的水放入鍋中煮。
4、煮好后，撇去表面的浮沫。
5、加入適量的食鹽。
6、再煮一會，就可以盛出。
1、用高壓鍋燉酸菜的時候，可以適量放些熱水，這樣酸菜的味道才會好，因為熱性成分不容易流失。
2、酸菜在煮的過程中可以加入適量的肉一起燉。
3、根據自己的口味可以放些辣椒，這樣酸菜吃起來更加清脆爽口。
4、這個可以生吃，切記不用放鹽，因為酸菜性寒，，對脾胃有虛寒、大便溏泄的人，有一定影響。
5、酸菜和豬瘦肉是同一種菜，有健脾益氣，益氣活血的功效，所以酸菜是可以用來治療脾胃虛寒，脾胃不好的人，可能要比平時食用豬瘦肉更加適合。
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