洋蔥半個，土豆適量，蕃茄醬適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，蒜4瓣，調和油適量。
1.土豆去皮洗凈，切成薄片，青椒去蒂去籽洗凈，切成小塊;
2.洋蔥去皮洗凈，切成小塊;
3.把土豆片、洋蔥塊放入沸水中焯熟;
5.炒鍋注油，油溫7成熱時下入蒜，炒出香味;
6.下入蕃茄醬、生抽、白糖、鹽、清水;
8.炒勻，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘;
9.再下入土豆片，調入白糖、鹽和生抽翻炒均勻;
10.再調入適量的水淀粉，煮開，淋入香油，即可出鍋。
洋蔥1顆、土豆1個、鹽適量。
1、土豆去皮洗凈，切成薄片，蒜去皮，拍碎。
2、鍋中注油，油熱后下入蒜，炒香。
3、下入土豆片翻炒均勻。
4、調入適量的鹽翻炒均勻。
5、下入洋蔥，翻炒均勻。
6、調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。
洋蔥味辛，性平，有溫中開胃、解毒、潤腸通便的功效，且具有溫中下氣、補腎助陽、固精安神的作用。
洋蔥中含有豐富的維生素。
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