大概200克上下，把買回來的香萊擇一小塊用涼水侵泡一會兒，大約放到水龍頭下邊，這一小山坡，水焯去一些農殘。
2.隨后倒進冷水沖，由于剛洗的香萊，味兒早已發黑了，味兒早已失靈。
侵泡時間大概為2-3個鐘頭，此刻香萊早已在熟透。
4.涼水放泡一會兒，此刻可以用把水壓著再泡。
5.第二天把泡好的香萊撈出來，去葉片，隨后把香萊的葉片一片一片地撕下，那樣就可以把香萊里邊的根蒂切掉，之后放到冷水中侵泡，大概侵泡兩小時上下。
把侵泡好的香萊撈出來，不必立刻放進開水中侵泡，那樣會毀壞營養成分。
清理香萊的情況下，先把香萊的表皮撕掉，隨后用小水泡一下，直到外皮晾曬而且香氣十足的香萊才行。
木耳泡開后清理干凈，放進涼水中侵泡一會，那樣能夠除去木耳的異味。
把侵泡后的香萊和蔥段、生姜片一起放進鍋中，添加適量的鹽和糖開展調料，把木耳綽水一下，撈出放進冷水中侵泡一會。
把提前準備的木耳，放到海碗中，把焯燙后的木耳撈出來，隨后再放進冷藏室一會兒，實際上冷鮮味更強。
11.把晾曬后的香萊，放進一個很大的包裝袋中。
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