牛肉湯也就是涮羊肉，是我國沿海地區比較常見的一種做法。涮羊肉的制作方法比較簡單，主要是用鮮牛肉制作的，我們知道牛肉屬于一種高蛋白質，對于人體的健康是比較有益的，如果想要做出更美味的涮羊肉，要了解一些做法，比如說做涮羊肉的湯，可以放入其他的一些蔬菜，比如說韭菜，洋蔥等等，都是比較不錯的選擇。

1.鮮牛肉：這是一種比較常見的家常菜，所需要的材料很多，配料也是比較多的，主要包括青椒、胡蘿卜、小蔥、洋蔥等，在做牛肉湯的時候，牛肉切成絲，需要提前用鹽、醬油和料酒腌制一下，可以在出鍋之前提前焯水。

2.調制蔥油：蔥油是這個樣子制作的，我們需要提前把蔥洗干凈切成蔥末，可以提前用鹽腌一下，蔥油可以在牛肉湯中添加一些，可以讓牛肉湯更加的鮮美。

3.做涮羊肉的湯：把肉切好之后，放入電鍋中，加適量的水，等到肉熟的時候，加入生姜、鹽、蔥、香菜，然后再把辣椒粉和胡椒粉放入，在出鍋之前加入味精，這樣就可以了，起鍋之后撒上一些香菜就可以了。

4.準備蘸料：孜然粉、香蔥、花椒粉、辣椒粉、醋、香油、生抽、雞精等，需要調一碗湯，加入生粉和芝麻粉，然后把羊肉湯倒入碗中，把香蔥末放進去，然后攪拌均勻，最后把蘸料放進湯中，攪拌均勻就可以了。

5.涮羊肉：

肉切成肉絲之后，再把切好的肉放在盆里，然后加入鹽、料酒、生抽、花椒粉、雞精等調料，然后用筷子朝一個方向使勁攪打，等到攪打上勁之后，放一點香油和味精之后，攪拌均勻，在涮羊肉的時候，準備好一根大蔥，把蔥白切成小片，然后在把鍋中放入適量的油，再把蔥白片放進去，然后再把生姜片放進去，在一起炒，翻炒一會就可以了，接著就可以把涮羊肉放進去之前倒進鍋中了，這時候用筷子放進去，蓋上蓋上蓋上蓋上蓋上面，蓋上蓋上，再放進去，蓋上蓋上，然后蓋上蓋上蓋上面，然后蓋上鍋燜一會就可以了，等到差不多蓋上蓋上，等到上鍋蓋，當你悶煮一分鐘左右燜，用小火煮到燜熟透，等到熟了燜10分鐘之后用筷子之后，就可以，等到一分鐘左右之后就可以了，在打開鍋蓋就可以啦，然后放入花椒鹽和之后就可以了，燜熟透就可以了，就可以吃了，這樣就可以了，就可以吃啦，就可以吃了。