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越南腰果的功效與作用

來源:互聯網 2022-06-12 20:01:50 322 人看過 手機閱讀>>

越南腰果是正宗的,是當地有名的特產之一。 因此,很多人會去越南品嘗當地的腰果。 這個干果營養價值相當豐富,大部分和其他堅果搭配后味道會更好。 另外,腰果熱量很高,所以每次攝取的量不是很多,請慎重食用。

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果仁營養豐富,多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油為上等食用油,油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。果殼液是一種干性油,可制高級油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。

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腰果仁是名貴的干果和高級菜肴,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。在國際貿易中,每噸腰果仁價值5000多美元,不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達11%,腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫,美國的航天飛機,就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的。

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腰果含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸,其中油酸占不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅占10%,因此,腰果與其他富含亞油酸的堅果相比,酸敗的可能性較小。

腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多,并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

⒈ 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

⒉ 腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用。

⒊ 腰果含有多種過敏原,對于過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。

【腰果食療作用】:腰果性味甘、平,有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

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