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大理古城有哪些特色小吃?

來源:互聯網 2022-06-09 06:01:40 345 人看過 手機閱讀>>

大理古城是一個非常好的景點,有非常多的景點,每年都有很多人去大理古城旅游。 大理古城吸引人的地方不僅是景觀,還有營養豐富的烤乳扇、味道絕妙的烤餌料、清涼清爽的涼雞米線等多種特色食物。 接下來詳細介紹大理古城有什么特色小吃。

大理特色美食

美食一:烤乳扇

乳扇有烤和炸兩種

來到大理一定要品嘗乳扇。乳扇是產于大理洱源的奶制品,用鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結,制成薄片,形制獨特,是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,大致如菱角狀竹扇之形,兩頭有抓腳,纏繞于細竿上晾干而成,是一種特形干酪。

多街頭都可以看到乳扇攤,有烤和炸兩種,乳扇中間抹上玫瑰醬或者巧克力醬,入口即化,美味長留。

大理古城中,最有名的烤乳扇是楊記乳扇,老板娘做了很多年的乳扇,現在在古城人民路中段的兩個楊記梅子都是她自己開的店。每個乳扇5元一個,味道香脆鮮美,入口即化。

PS:在楊記乳扇中,除了烤乳扇深受歡迎。店內的很多小吃,如各式各樣的果脯、話梅,乳餅,還有梅子酒都是游客送禮的最佳選擇。

大理特色美食

美食二:燒餌塊

燒餌塊現用面揉

揉好碾成圓形

包裹作料再燒

到過云南的人都知道,昆明有一種小吃叫“餌塊”。人們總是把它當作早餐,抹上甜醬、辣醬、腐乳、腌菜等,餌塊中再夾一根油條,早餐都吃的很幸福。

的燒餌塊在做法上與昆明的截然不同。用蒸熟的米面在大理石板上壓成塊狀,根據顧客要求放上不同的調料、醬、豆芽等,包成“餃子”一樣的形狀,再放到炭火上面烤制,大米的清香搭配醬料的風味,可謂一絕。

成餃子狀,味道爽口

PS: 大理古城中,烤餌塊味道出名的一家是位于五華樓往北走近15~20米處的一個小攤。老板娘的餌塊是現用面揉制而成,根據食客的選擇加上不同的作料,如甜、辣、咸等口味。不過這里的特色是什么料都來一點,配以老板娘自己做的肉醬,味道超棒!

大理特色美食

美食三:涼雞米線

云南人的食物中,缺少不了一種主食——米線,在云南不同的地方米線有很多種做法,如小鍋米線、鹵米線、涼米線或是過橋米橋等等,口味頗多,味道各有特色。而在大理,最出名的莫過于雞米線,這是受國內外游客歡迎的一種小吃,既便宜又有特色。

說起涼雞米線的作料可謂是贊不絕口,米線(還有涼面或卷粉)加上甜咸醬油、醋、花生醬、辣椒、麻油、蒜油、鹽、味精等配料,加上煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”,外加核桃醬和小粉做成的鹵汁,吃起來清涼爽口,獨具風味。

這樣的小吃在大理古城隨街都有

PS:在大理古城中,只要你問當地人哪里的涼雞米線最好吃。他們會毫無猶豫的告訴你,人民路上有三家叫“再回首”的涼雞米線店,都是正宗的味道。三家店由同一家姐妹所開,生意無論春夏秋冬門口羅雀,店內除了賣米線、面條、卷粉外,還有很多鹵味好吃。

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