日常飲食中山藥雞蛋是兩種非常常見的食材，不僅含有豐富的優質蛋白質，而且經常食用可以補充身體所需的營養成分。 而山藥雞蛋羹是一種比較常見的做法，主要材料是山藥雞蛋做成，不僅能補充營養，山藥還能起到補氣作用，做法簡單。
山藥雞蛋羹的做法是什么?
材料
山藥
雞蛋
東北珍珠米
香蔥
芝麻油
鹽
味精
蒜
帶皮老姜
做法
1、 山藥切成薄片，用一小盆清水裝著避免氧化。帶皮老姜切片，蒜拍成泥，香蔥切碎。
2、 大米用少許水泡半個小時，砂鍋中水開后放入大米和水，加入老姜
3、 再次開后用勺子逆時針攪拌粥，45分鐘后下山藥片。
4、 打一個雞蛋在小碗里，打散。下完山藥50分鐘后將雞蛋加入粥中，逆時針緩慢攪拌，加入蒜泥，再攪拌3分鐘。
5、加入芝麻油，鹽，味精，香蔥。關火，蓋上鍋蓋燜20分鐘即可
山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素，可以給我們的身體補充到足夠的營養物質。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體內所需要的營養物質，對治療某些疾病有一定好的作用。
山藥雞蛋湯。需要準備好山藥、雞蛋、蔥、西紅柿、麻油和適量的鹽，做法是先將山藥切成滾刀狀，接著將雞蛋打散，蔥和西紅柿切好，將山藥和西紅柿放在鍋里面煮五分鐘，調味并且將蛋液淋在上面，放入蔥花并且滴上麻油即可。
山藥雞蛋面。需要準備好山藥粉、豆粉、小麥粉和雞蛋等等材料，然后結合自己的喜好準備一些配料，做法是將山藥粉、豆粉和小麥粉等等放入到容器里面，倒入糊狀的雞蛋液以后加入一些清水和鹽來和成面團，接著搟面切成面條，將面條放入開水里煮熟以后放入調料攪拌均勻即可。
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