冬瓜和蝦米是家常菜中常見的組合，很多人在炒冬瓜時放入蝦米，但很少有人把冬瓜和蝦米一起煮湯喝。 其實把它們一起煮湯也很好吃，營養價值也很高。 介紹了冬瓜蝦湯的制作方法和蝦的營養價值，感興趣的朋友一起看吧。
材料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，蝦米15克，雞味濃湯寶1塊。
做法：
1、冬瓜洗凈去皮去籽切塊，蝦米用溫水浸泡片刻，發好后取出。
2、鍋中倒入三碗水，煮沸后加入家樂雞味濃湯寶一塊，攪拌至溶解，再加入蝦米。
3、中火煮5分鐘后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小訣竅
普通做法的冬瓜蝦米湯，只放鹽和味精，口味過于普通，不妨試試在沸水中放入一塊老母雞湯口味的家樂濃湯寶，攪拌至完全溶解，煲出的湯汁會更加濃醇香鮮。
二、蝦米的營養價值
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
三、蝦米的功效與作用
1. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
2. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”;
3. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥;
4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
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