雞肉是我們生活中常見的肉類，根據雞的部位不同，烹飪方法和口感也不同。 雞薩米是個好部位。 肉塊很大，要想有好的味道，從腌制的時候就開始想辦法，讓調料全部融入肉中，雞薩米也會變軟。 那么，雞脯怎么腌制比較軟呢？ 讓我們仔細看看。

一、把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。為了讓這些比較新鮮的成分如大蒜，洋蔥，辣椒和姜更加深入雞肉中去，碾碎很重要，越碎越好。這樣可以讓雞肉的所有地方都入味，而不是在某個部分入味。

二、把所有成分混合好。把所有的調料都放在碗中，用攪拌棒攪勻。油應該和其它所有成分混合在一起，而不是單獨分開的?？梢园阉姓{料放在攪拌器里幾秒鐘，充分攪拌。一些廚師喜歡把所有成分放在一個罐子里，然后使勁搖。

三、不要擔心是否按照配方配置好了腌料。做飯的精髓在于可以代替腌料中的很多成分?？纯醋约河惺裁矗缓筝p松替代。

四、選擇雞肉的任何一部分來腌制。腌料可以搭配雞胸，大腿，雞腿和雞翅都很美味?；蜻x擇把整只雞都腌了，或者選擇切開來。也可以選擇無骨或有骨頭的都可以。

六、把生雞肉和腌料放在食物存儲盒里。找一個剛好裝下雞肉的盒子，這樣可以把腌汁倒在雞上，把雞肉的所有部分都蓋住，完事之后把蓋子蓋上。

七、把雞肉在冰箱里冷藏至少4個小時。這個時候腌料中的味道就會跟雞肉融為一體?？梢园央u肉腌制四個小時或者直接留在冰箱里過夜。

八、用烤箱烤雞。腌制好的雞肉烤起來是最好吃的了。把烤箱預先加熱到400度，把雞肉放在烤盤里，用錫紙給包起來，烤到雞肉內部的溫度到達160度為止?？镜臅r間取決于雞肉的數量。1磅的雞肉大約需要40分鐘。開始烤之前把多余的腌汁倒在雞肉上來取得更多的調味?？熳龊脮r，把錫紙移走，再把雞肉放回烤箱烤幾分鐘來達到焦脆的外皮。

九、用燒烤架燒烤雞肉。燒烤雞肉很好吃，但是做起來還是需要一定技巧的。把烤架加熱，把雞肉塊放在烤架上讓它們直接接觸加熱板。否則可能會烤糊。

十、用爐灶炒雞肉。給一個平底鍋上倒點油加熱。鍋加熱以后，把雞肉塊放在鍋上，蓋上蓋子。慢慢讓雞肉煮熟，等大概半個小時。當雞肉內部達到160度時，又軟又嫩的雞肉就已經做好了。

1、步驟三中：以下可以替代的食材：

可以用檸檬汁代替醋，或者反過來;

用任何油代替橄欖油，或者反過來;

用蜂蜜或者楓糖漿代替糖，或者反過來;

2、步驟六中：如果沒有玻璃或者塑料存儲盒的話，可以使用保鮮袋;不要使用金屬的盒子，金屬元素會跟腌料中的成分產生化學反應，使雞肉變味。