流動沙包和黃油包是女性朋友喜歡的甜食,流動沙包和奶油包和其他種類的甜食不同,不僅甜,而且吃得有點咸,吃起來也不膩。 那么,流沙包和乳黃包有什么區別呢? 主要區別是,一個使用牛脂,一個使用豬油。 詳情請參照以下內容。
一、流沙包和奶黃包的區別
流沙包用咸蛋黃以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料,呈液態。
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油,流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。
流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了,流沙包甜而不膩,流沙包要慢慢吸吮那個汁水。流沙包,甜甜咸咸的。
二、金沙包和流沙包的區別
金沙包用咸蛋黃和植物牛油混合再加砂糖做餡,流動性很強,與奶黃包做法不一樣。
流沙奶黃包的餡應該是用咸蛋黃做的,先將咸蛋黃蒸熟,壓散,再加白砂糖(最好用幼細的白砂糖),加些奶油,若沒奶油可用豬油代替(豬油或奶油最好用凝固的),一定要攪拌均勻,然后再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。
三、流沙包怎么做好吃
流沙包做法:
面團原料:面粉150g、糖17g、水85g、酵母2g、泡打粉2g餡料:咸鴨蛋黃2個、黃油20g、牛奶10g、小麥淀粉4g、奶粉5g、細砂糖25g、煉乳8g
做法1、先來做餡料
2、咸蛋黃碾碎和牛奶、小麥淀粉、奶粉、糖、煉乳混合均勻
3、加入液化的黃油混合均勻后
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
5、全部面團原料放入面包桶和面20分鐘至面團光滑
6、放溫暖濕潤處發酵至約2倍大
7、取出排氣揉圓松弛10分鐘
8、均分成6份
9、按壓成圓餅狀
10、勺入冷藏過的流沙餡
11、小心收口捏緊向下放在油紙上醒10分鐘
12、電蒸鍋通電至開始上汽
13、放上蒸籠蒸20分鐘關電
14、稍放涼出鍋乘熱食用風味最佳
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