牛油果是一種營養價值很高的熱帶水果，很多人受牛油果營養價值高、富含維生素和微量元素、抗老化性好的美容瘦身的歡迎。 特別受女性朋友歡迎，但很多人對牛油果不了解，不知道短時間吃好不好。 那么什么時候吃牛油果最好呢？
吃牛油果的最佳時間
牛油果最好別選擇在晚上吃，是因為夜間消耗本來就小，再加上牛油果屬高能水果，晚上吃很容易發胖。
1、夜間消耗本來就小人們在睡覺的時候，消耗的熱量很小，晚上吃太多或吃熱量或能量較高的食物就更難消化了，時間長了自然會發胖。特別是在距離睡前比較短的時間內食用的話，會更容易轉化成脂肪，從而發胖。
如果晚上實在要吃的，最好也要在晚上8點前吃，且之后進行適當的運動消耗掉為宜。
2、牛油果熱量高一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當于一碗白飯的熱量。所以，即使是牛油果含豐富的營養成分，也應適量攝取，以免吃進過多熱量。建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。
3、牛油果脂肪高牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。雖然牛油果的脂肪含量相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，可減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。
所以，從保健功能來看，牛油果有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。可是，牛油果還是不宜吃多，也不宜晚上食用。
新鮮牛油果做法
(1)最簡單的，涂在切片面包上，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。注意，這種吃法要細細品嘗，不要大口吞食，否則吃不出味道。(其實直接食用也是一樣的)
(2)做沙拉。把牛油果切成1厘米見方(也可再小一些)的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這應該是上得了臺面的待客菜品。
(3)做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。如果喜歡濃一些的，還可以在攪拌好的奶昔上，加上適量的草莓?；颢J猴桃粒，就色香味俱全了。
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