你對黑豆不太了解吧。 黑豆是一種特別常見的豆類，據說黑色食物滋養力強，黑豆也不例外。 但是，黑豆一定要吃熟的東西。 黑豆中含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質，這種物質不利于身體吸收蛋白質，可能引起腹瀉。 炒黑豆吃，不僅味道很好吃，而且這個副作用對我們的身體也非常好。 俗話說，由于黑入腎，黑豆有很好的補腎作用，黑豆皮中含有豐富的花色苷，這是抗氧化劑的來源，所以吃黑豆還可以起到美容養顏、抗衰老的作用。 那么，女性朋友吃黑豆有什么作用呢？

一.黑豆營養價值

1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

二.黑豆對女性的好處

1養顏美容

黑豆中富含抗氧化劑，可以養顏美容，抗衰老。

許多學者研究指出，黑豆富含抗氧化物質，包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等，這些都可以清除體內自由基因，可以養顏美容，延緩衰老。

2補充女性雌激素

常吃黑豆，可以補充女性體內所需雌激素。

不論哪個年齡階段的女性，雌激素的補充都會對她們有益。所以一定要每天吃20~30克的黑豆，補充體內所需激素，特別是更年期的女性。

3補肝明目

黑豆富含植物性蛋白質、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風解毒、補肝腎、壯筋骨。

從中醫的觀點看，黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足，都有不錯的養生保健效果。

4可預防便秘

黑豆富含膳食纖維，可以預防緩解便秘。黑豆中膳食纖維的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用。

現代人飲食過于精細，容易產生便秘，進而引起痔瘡、腸癌的發生。因此，每天吃點黑豆，有清腸效用，防止便秘發。

三.黑豆的食療方法

1黑豆鯽魚湯

材料：

黑豆、鯽魚、生姜

做法：

1、黑豆泡3~4小時，鯽魚用鹽和醬油腌20分鐘，生姜4~5片。

2、慢火炒黑豆5分鐘，將八分熟的黑豆先裝盤。

3、下油煎姜片，再將鯽魚炸一下表皮去腥味。

4、煎7~8分鐘后，加水放黑豆，煮至黑豆軟熟即可。

黑豆煮魚，吃了皮膚很好。

2排骨黑豆湯

用料：

排骨500克、黑豆50克、鹽少許

做法：

1、黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜。

2、排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨。

3、砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，兩片姜，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。