(1) 0是海鮮類食物，含有大量蛋白質和微量元素。 經常吃。 )1) 0能補充身體營養，味道也很好。 )1&0制作方法很多，每一種制作方法都很讓人垂涎，也很節約時間。

牡蠣肉做法大全

牡蠣肉末粥

材料

主料：米飯(蒸)200克，牡蠣(鮮)100克，瘦豬肉50克，

輔料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，

調料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克

做法

1、鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。

2、豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。

3、米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

小訣竅

食物相克：

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

小米面：小米忌與杏仁同食。

牡蠣丼

材料

牡蠣 300公克,魚板 300公克,蔥 4根,洋蔥 1顆,蛋 4顆,白飯 3碗,昆布高湯 1碗,味醂 1碗,醬油 1碗,糖 2小匙

做法

1、洋蔥切絲、蔥切花、魚板切片備用。

2、將白飯盛入成品碗備用。

3、起一滾水鍋，放入牡蠣汆燙至熟后撈起備用。

4、起一干鍋，加入昆布高湯、醬油、味霖、糖、洋蔥絲、蔥花、魚板片拌勻，燒煮至鍋內剩下3碗的水量。

5、淋入蛋汁，放入牡蠣后熄火。

6、起鍋淋在白飯上即可完成。

牡蠣豆腐

材料

牡蠣 內酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 淀粉適量 綠蔥末 鹽 雞精

做法

(1)鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒后放入一勺豆瓣醬在炒一下

(2)炒好豆瓣醬后放入熬好的高湯(濃湯寶也行)，接著把內酯豆腐切塊放入湯里 湯一定得蓋過豆腐

(3)開鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽和雞精調味，最后撒上一些綠蔥末，完成!

小訣竅

做這道菜的時候盡量不要用勺子在鍋里翻炒，這樣會把內酯豆腐弄散的。淀粉水均勻的倒在鍋里在輕輕地晃動鍋就可以。

清炸牡蠣

材料

鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，面包糠，花生油，番茄醬

做法

1、鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里

2、加少許鹽、料酒腌制片刻

3、雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用

4、將牡蠣逐個裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠

5、鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸

6、撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可