油菜和雞蛋都是普通的食材。 這兩種食材搭配起來是非常好的。 大家可以選擇各自的做法，各自上菜。 那么油菜和雞蛋組合起來能做什么菜？
一、油菜雞蛋的做法
油菜雞蛋是一道菜品，主料是油菜、雞蛋，輔料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、雞精。
做法
1、油菜洗凈切段姜切末，蒜切片備用。
2、雞蛋攤好盛出備用。
3、油熱放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放鹽、雞精倒入水淀粉，最后淋入香油出鍋即可。
二、油菜炒雞蛋的做法步驟
1、準備材料.
2、油菜清冼干凈，切成段.
3、雞蛋打入碗中，放小半勺鹽攪拌成蛋液.
4、熱鍋入油，到入蛋液.
5、蛋液膨脹后用鏟子劃散.
6、在放入油菜.
7、加半勺鹽，炒兩三分鐘.
8、放半勺雞精炒均勻即可.
三、油菜炒雞蛋
1、洗菜洗凈，切成2厘米的小段。
2.2個雞蛋加入1小勺鹽打散。
3、鍋里倒入少量油，燒熱后倒入雞蛋液。
4、將雞蛋炒散。
5、放入油菜，翻炒片刻。
6、倒入1大勺料酒，將油菜炒至變軟后，放入適量鹽調味即可。
7、一道非常清淡，適合夏天吃的素菜~
小貼士
油菜不需要炒太久，炒至變軟即可。
四、油菜炒雞蛋的做法
1、油菜去根洗凈。
2、鍋中放水，水開后倒入油菜焯一下撈出。
3、把焯好的油菜切成條狀。
4、雞蛋倒入碗中，打散。
5、鍋中放油，油熱后倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋凝固變成金黃色，
6、另起鍋，放油，油熱后倒入油菜，翻炒片刻。
7、倒入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒片刻即可。
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