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家常小炒扇貝肉怎么制作呢?如何炒扇貝肉好吃又簡單

來源:互聯網 2022-05-09 06:00:20 559 人看過 手機閱讀>>

扇貝在海鮮中是很普通的食材,但如果做細的料理就會綻放光芒。 扇貝的肉有天然的海鮮味,能增進食欲。 因為扇貝的烹飪方法講究炒法,所以食用扇貝主要以家庭炒制為主。 那么,家常小炒扇貝肉怎么解釋制作呢?

家常小炒扇貝肉

蔥油扇貝:

1、鍋里水燒開,放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。

2、起油鍋,放蔥和蒜和少許鹽,一點點鹽就好了,扇貝很鮮的。(時間不要過長)

3、把蔥油淋在扇貝上就好了。

家常小炒扇貝肉

韓式炒扇貝:

1、洋蔥及青瓜切片。

2、姜及蒜磨成蓉。

3、燒熱平底鍋,下油,炒香洋蔥,然后加入蒜蓉及姜蓉。

4、加入帶子炒2分鐘。

5、加入青瓜,辣椒醬,豉油,醋,糖,辣椒粉及少許水。

6、煮2分鐘后,加入蔥快炒。

7、上碟擺放整齊

8、灑上芝麻即可享用。

家常小炒扇貝肉

黑椒扇貝焗香菇:

1、原料:大蒜苗三根,是大蒜的苗子,沒有就用大蒜瓣代替,加些香蔥即可。香菇洗凈備用,麥德龍里買到的鴛鴦貝,也就是扇貝,味好美碾磨瓶黑胡椒。

2、大蒜葉子切細末,香菇切塊備用。

3、平底鍋燒熱,加入適量的黃油,無鹽有鹽皆可,放入大蒜末爆香。

4、將香菇下入鍋中,小火慢慢翻動,不必加水。怕蒜味不濃可加入大蒜碎增味。

5、待香菇熟了,放入洗凈的扇貝,加入紅酒10克,去腥增香。加入少許鹽調味,喜歡顏色深的可以加入少許的醬汁調色。

6、收干湯汁,出鍋前用將黑胡椒灑在菜上拌勻即可。

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