黃花梨和新鮮黃花梨雖然吃法不同，但同樣可以炒著吃。 例如，黃花梨和肉片可以一起炒。 只要加入辣椒、生姜、醬油等調味料，這個美食就會很好吃。
一、干黃花菜炒肉的做法
主料
干黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生姜1小片、小辣椒3個。
調味料
花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。
1、干黃花菜先用溫水泡發1小時，然后撈出洗凈瀝干；蔥、姜、小辣椒切碎。
2、炒鍋洗凈后倒入適量食用油，油熱后，下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。
3、炒出香味后放即可加入泡好的黃花菜翻炒，倒入1小碗雞湯；
4、蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
5、待鍋內湯汁不多時，開蓋繼續翻炒，直到鍋內的水分燒干，加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。
二、干黃花菜炒肉的做法
1、提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉
2、切好的肉絲
3、切好的蔥姜
4、熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5、倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6、這個菜需要加水燉的，水適量，
7、炒熟后裝盤。
三、黃花菜炒肉絲的做法
夏季是黃花菜下來的季節，吃不了的可以曬干了，等冬天的時候食用，干黃花菜再用水泡開，炒肉吃口感特別的好，特別的筋道，跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感覺買了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜歡吃的。
1干黃花洗凈，瀝干
2肉切絲
3油鍋燒熱
4放入半碗水
5肉絲放進去燙熟
6放入黃花
7翻拌均勻，燒至發軟
8放鹽
9把鹽翻拌均勻
10燒至黃花變軟，收汁即可。
顏色漂亮，營養豐富，味道也很好，顏色和香味都很齊全，自己做也好，做也好，賣也好都很有效。
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