人體所需微量元素均可在日常膳食中獲得，但因微量元素而異作用。 例如，鐵含量不足會引起人體貧血，而不受大家重視的鉀在人體會引起什么呢？ 鉀元素最明顯的功能之一是維持心肌正常，同時神經系統的維持也有很大的作用。 因此，大家平時就必須充分吸收鉀。
維持心?。?/strong>
隨著人們的生活提高，現在有不少年輕人就開始出現心律不齊的表癥，還有就是生活壓力加大，競爭日益加重，三十多歲的人就開始出現心跳加快，心慌，心悸，這和人體內的鉀不無關系，心肌細胞內外的鉀離子濃度對于維持心肌的興奮性、自律性、傳導性有極其重用，鉀對維護懚肌的傳導性功能都是不可或缺的。
維護神經系統：
人體如果鉀的攝入量不足，會引起神經系統的疾病，因為鉀具有神經肌肉傳導的作用，如果鉀在人體的的含量不足，會引起人體神經錯亂，精神不穩定，特別是對從事各種操心大的職業的人群，鉀含量的不足會引起焦慮，失眠，神經錯亂，多心好懷疑等諸類疾病。
維護細胞正常的含水量：
水是人體的重要組成部分，人不可缺水，但鉀在人體中具有參于水份的代謝作用，它能鎖住人體的水分子的流失，達到平衡，這更有利于人體的健康，比如，夏天之際，人的受渴層度是不一樣的，受渴時間的長短也是不一樣的，人的渴其實也打亂了身體的平衡，不僅會降低人的體質，還會影響到人的免疫力。
維持人體酸堿性的作用：
鉀在人體中和鈉一起對人的酸堿調解起著關鍵的作用。人體是在酸堿平衡的狀態下周而復始的工作與學習的，當這種酸堿平衡打破的時候，也就是人體得病的時候，而鉀能夠時時刻刻的調解著人體酸堿度的平衡，如果鉀的含量攝入不足會直接影響到人體的酸堿平衡，導致人體生病。
維持人體的新陳代謝作用：
人體內外的滲透壓也是平衡的，這種平衡如查打破了，會直接影響著人的新陳代謝。因此，如果人體鉀含量不足，就會引起人體出現各種癥狀，人體免疫下降，少年兒童身體發肓遲緩，包知各種所經的人產生鈣質的缺乏有及人體內各種微量無素的流失與代謝。
清潔人體的作用：
鉀是人體內垃圾的清潔工，鉀參予到人體各細胞及血管的之中，它能把血管及人體內的垃圾“搬運”處理。維持著人體的正常運轉，如果人體內鉀的含量不足，人體中的垃圾，包括血管中的二氧化碳等危害物質會更多的留在人體，進而影響人體健康。
供氧作用：
鉀在人體中還起著供氧的作用，特別是對人體大腦的氧份供應上更是功不可沒。它和其它元素一起提供著大腦的氧供應的同時，還能把大腦中的二氧化碳等有害物質運送出來，讓人們有一個健康的記憶和清新大腦，在提高人體的記憶力方面也有鉀的功勞，鉀的“輸送”和“搬運”功能是其它物質所不能取代的。
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