Coleslaw是傳統的主菜,在很多地方都有這一菜,然后跟隨小菜看什么是三品,以及Coleslaw的家常做法。
涼拌三絲的做法有很多,所以很多地方對于三絲的用量都不一樣,有用海帶絲、青椒絲、紅椒絲制成的;也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿卜絲做成的,反正樣式非常多,大家可以根據自己的喜好選擇。
涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感,清香爽口不膩。是以海帶,青椒,紅椒為原料的一道美味佳肴,適于糖尿病人的低熱量菜譜。
材料:粉絲1把、胡蘿卜1根、雞蛋1個、食用油、鹽、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、蔥、蒜、姜各適量
做法:
1、先把胡蘿卜擦成絲,粉絲溫水泡軟,分別放在滾水里汆一下
2、雞蛋用打蛋器打散,平底鍋中火燒干,放點食用油,均勻轉一下,把蛋液倒在鍋里均勻轉散成一張蛋皮。一面煎好翻另一名,成金黃色出鍋,晾涼切絲成蛋絲。
3、所有主料,調料放在盆里拌勻裝盤即可。
材料:土豆兩個,辣椒半個,紅蘿卜半個,醋、香油、辣椒油各兩勺,鹽味精適量,蒜未
做法:
1、土豆(切好的土豆要用水泡幾分鐘),辣椒,紅蘿卜切絲備用
2、鍋里放水燒開,土豆,辣椒,紅蘿卜分別放入鍋中焯水,撈出過涼
3、把過涼的三絲放進調味器中,加入剩下的調味料,拌勻裝盤即可
材料:白蘿卜半節、紅蘿卜半節、萵筍半節、芝麻油、生抽、燒的青椒3根、小米椒2根、蔥花、白糖、香醋、藤椒油、味精。
做法:
1、把白紅蘿卜和萵筍切成絲,(都要削皮哈)用少許的鹽碼哈,擠出多余的水分,放入盤中。
2、把青椒和小米椒在火上烤熟切成細顆粒,蔥花放在蘿卜上。
3、用一個小碗,把生抽、醋、芝麻油、藤椒油、白糖、味精一起調好,淋在蘿卜上即可。
材料:黃瓜,海帶,粉絲,醬油,味精,醋,糖,姜末,辣椒,香油,蔥花
做法:
1、將切好的黃瓜絲、海帶絲、粉絲在滾水煮3分鐘后撈起來,用冷水灼,晾干。然后放入盤中。
2、放調料:醬油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一點糖,最后撒上香油和蔥花,就完成了。
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