蔬菜沙拉 醬汁是制作蔬果沙拉非常重要的工序，調配方法還是很重要的。如果果汁調配不當，會造成蔬果沙拉的口感出現一些誤差，甚至變得越來越簡單，沒有想象中的好吃。需要注意的一點是可以放一些雞胸肉進去，關鍵是要增加蔬果沙拉的口感。

雞脯肉蔬菜水果沙拉

原材料：洋油麥菜、菊苣、鮮紅色包心菜1杯，雞胸脯肉150g，水酒1一茶匙，食鹽少量，生抽調味醬。

作法：

1、雞胸脯肉用添加水酒與食鹽的水焯一下，取下后用手斯好備用。蔬菜水果用冷水清洗，掰成尺寸合適通道的片預留。

2、將蔬菜水果盛在菜盤中，再裝滿雞胸脯肉，隨后澆上調味醬。

作用剖析：雞脯肉不但發熱量低，還具備豐富多彩的營養成分，常服用美味可口的雞脯肉特色美食能滿足你的身在其中，另外還能抑止人體脂肪增長，給你吃著美味可口的瘦身美食，也可以輕輕松松瘦出曼妙曲線圖。

制做食物

菠蘿蜜50克，蘋果50克，彌猴桃50克，香蕉蘋果50克，小番茄8個，大櫻桃多個；

調料 紅酒1杯，白砂糖少量；

制做步驟

1、將菠蘿蜜、蘋果、彌猴桃、香蕉蘋果切成方糖尺寸的丁，小番茄1分成4；

2、添加白砂糖和紅酒翻拌腌1個鐘頭，另外放進電冰箱；3.1個鐘頭從電冰箱取下，將大櫻桃去蒂放進，就可以。

特性 可口、解暑；紅、黃、綠、乳白色均有。

制做食物

原材料 蘋果1個，鴨梨1個，橘子8瓣，荔技2個，菠蘿蜜8塊，大櫻桃2個；

調料 白砂糖1湯勺，白蘭地酒1湯勺，碎甜杏仁、萵筍末、淡奶油各1湯匙。

制做步驟

1、將蘋果、鴨梨清洗去皮、挖核，切割成厚片；橘子一切2半；荔技切一小塊；菠蘿蜜切薄片。

2、將以上原材料與萵筍一起放到瓷碟內，加白砂糖、白蘭地酒翻拌，撒上碎甜杏仁，擠上奶油花，裝點大櫻桃就可以。

小提示 可依據具體情況挑選原材料，除主要材料外一般均能用水果罐頭替代，但須瀝干水份。

特性

香氣濃厚，具別異域口味。

制做食物

蘋果1個、菠蘿蜜1個、桔子2個、彌猴桃2個、西紅柿10個；

調料 水果沙拉調味品100克；

制做步驟

1、將菠蘿蜜、彌猴桃各自切割成一厘米和半厘米的扇型片，蘋果去皮切成丁，西紅柿一分兩半，桔子削皮。

2、提前準備一平盤，將每2個桔子對放，放置一圈，將一個半西紅柿放到兩半桔子正中間，隨后由性格外向里先后擺上彌猴桃片、菠蘿蜜片，正中間裝滿蘋果丁；3、最終將水果沙拉調味品擠在中間即克。

特性 造型設計美觀大方，甜酸鮮美。