牛肉是一種美味的肉類食品，也是許多人喜歡吃的肉類食品之一。羊肉可以有多種吃法，既可以用來做菜，又可以立刻做羊湯。不管用哪種方式吃，都很好吃。不過吃飯的時候要注意羊肉。因為牛肉是一種毛發食品，如果有傷口，會影響傷口的愈合。

一、牛肉是發性食物嗎

牛肉是發性食物。

一般來講，“發性食物”指的造成發熱、發寒、發風的食材，一般這類營養膳食豐富多彩，含有的漂呤、蛋白或別的過敏反應成份較高，服用后容易造成人引起病癥，普遍的食材包含：河蝦海貨、牛肉、羊肉、含有刺激味兒的蔬菜水果和一部分新鮮水果都歸屬于發性食物。尤其是牛肉、羊肉這類熱性食物，針對發燒感冒往來寒熱者不適合服用，不然非常容易造成增加人體的修復時間，此外許多皮膚病、過敏性疾病、熱病人生病期內和病好初愈時都不可以服用，不利病況康復治療。

二、羊肉的營養剖析

牛肉細嫩，營養成分高，凡脾腎虛、腰酸腿軟、肚子里冷痛、虛損不足者皆能用它作飲食療法品。羊肉營養豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟，陽萎早泄及其一切陰虛內熱癥狀均有非常大助益；具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。

三、中醫學作用

要是沒有高血壓、愛經常熬夜、發燒感染、身體素質偏熱等問題，就可以享有牛肉。

數九寒天里更是吃羊肉的最好時節。在冬天，身體的氣血潛伏于身體，因此 人體非常容易出現手腳冰涼，血氣循環系統欠佳的狀況。按中醫學的叫法，牛肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備壯陽補腎、暖中祛寒、溫補氣補血、健脾開胃健脾胃的作用，因此 冬季吃羊肉，既能抵擋寒癥，又可滋補養生人體，確實是一舉兩得的妙事。

羊肉的吃法許多，爆、炒、烤、燒、醬、涮這些不一而足。但是因為它有一股讓人很慢的羊膻味，而遭受一部分人的冷淡。我建議您在烹飪牛肉時，能夠 添加適量的米酒和姜片，那樣不但能夠 去膻氣，還能維持牛肉原來的口味。

發熱的患者、腹瀉的患者和身體有積熱的人就最好是不必服用。

有山羊肉、綿羊肉之分。其茯苓功效甘熱。帶有蛋白、人體脂肪、糖原、碳酸鹽、硫胺紗、維生素b2、尼克酸、膽甾醇、維生素D、維他命C、維生素b3等成份。

凡脾腎虛、腰酸腿軟、肚子里冷痛、虛損不足者皆能用它作飲食療法品。