除了瓜，絲瓜，茄子，西紅柿也在名單上。夏天，你可以在許多家庭的桌子上看到白色的西紅柿和白糖混合在一起，作為夏天解渴的一道菜。有些人洗完西紅柿后立即生吃。不過，要說吃西紅柿最好的方法，還是煮熟再吃比較好。
西紅柿營養高
番茄，綿軟汁多，甜酸適當，既能直接生吃，也可以熟吃。含有豐富多彩的維他命，尤其是維他命C成分很高，生吃西紅柿能夠為機體補充維他命C，由于維他命C具備較強的抗氧化性力，直接生吃得話能夠協助女士緩解色素、色斑等，維持皮膚白嫩。此外，番茄汁多，因此 它很有利排尿，對腎病病人而言也是有益處。
番茄中帶有豐富多彩的番茄素，它有較強的抗氧化，能防止男士的男性前列腺產生變病，假如男士常常吃能具有防止前列腺炎、前列腺癌等前列腺病的功效。針對女士而言，常吃炒過的番茄，能緩解臉部的色斑，還能減少宮頸癌、乳腺癌等女士多發癌的生病概率。
熟吃實際效果最好是
雖然番茄生能夠得到維他命C，但要想將番茄的功效充分運用出去，還是要做熟透吃，由于番茄中的番茄素，僅有歷經高溫加溫，才能夠非常好的被身體消化吸收。這是由于番茄在炒過了以后，植物細胞被毀壞，番茄鐘素才可以被釋放出。假如要想根據吃西紅柿做到防止癌癥的實際效果，最好是將西紅柿炒熟透再吃，再天賦加點食用油，更有利于消化吸收。
色調越紅越好
番茄的種類、色調、成熟情況都是決策番茄素的成分。比如，淡黃色種類的番茄，及其淡粉色種類的番茄，都比不上鮮紅色種類的番茄素成分高。因此 ，要想挑到番茄素較高的番茄，自然是選色鮮紅色的，也要防止買未熟和半完善的青西紅柿。
番茄的服用
血壓青綠色未爛熟的番茄，帶有龍葵素，服用后口腔會覺得到苦味難受，若一次性吃太多還可能造成中毒了，買回去的番茄不安心，炒的情況下放點醋就能毀壞龍葵素。
血液防止空肚服用很多番茄，由于番茄中帶有果質、膠原纖維，會和胃液產生結石。
補充假如身患急性腸炎、亞急性細菌性痢疾，則不適合吃西紅柿，會加劇病況。
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