餃子是東北人的最愛。它們是為春節或假期或平時制作的。包著薄皮餃子的餃子味道很像家。餃子里不僅塞滿了餃子，還塞滿了蘑菇、生菜、大白菜和胡蘿卜。根據不同口味選擇的餡料會有所不同，但做出來的餃子很好吃。那么如何用胡蘿卜包餃子呢？

1、葫蘆清洗削皮切條，用適當鹽拌一下預留

2、把生豬肉（最好胖瘦比為2:8，有一點白肉美味一點，不必皮哦）切碎，姜、蒜切碎，有攪拌器得話最好是，省勁了，切碎后放碗里預留（最好大一點的碗哦）

3、大蔥切條，0.5cm的段吧，看自身愛好，我很喜歡切細一點，切完放切碎的肉里邊

4、把生雞蛋打碗里邊攪拌，放一點點鹽，隨后出鍋，加點油，把生雞蛋倒鍋里邊，用炒勺不斷拌和，蛋凝結后切碎，盛入放肉的碗里。

5、葫蘆絲，把水擠出不必，把葫蘆絲放進肉渣里邊，隨后放進生抽，麻椒油，食用油，鹽，雞肉粉，隨后攪拌均勻。

PS：（一般狀況下無需加鹽了，看那時候拌葫蘆絲的情況下鹽到底有多少，能夠先攪拌均勻，隨后嘗一嘗再做決定）

6、隨后就可以施展才能，做餃子啦，包法每個地區的不一樣，看本人喜愛哦

7、包裹后，水開入鍋，煮到水餃浮起來后一分鐘就可以吃啦

1、調味品放餃子餡里

許多人拌餃子餡，一直喜愛把菜末和肉沫一股腦的都放進一起，隨意攪拌均勻。盡管十分省事情，可是味兒的確會受到非常大影響。恰當的作法是先把姜蒜末放進餃子餡里邊拌和，隨后放各種各樣調味品，攪拌均勻后再添加你要想的菜。

2、適度加冷水

餃子餡里邊不放水，和餡的情況下非常容易餡和菜分離出來，吃起來口味也不是非常好。因此 能夠在拌和后的餃子餡中添加適量的冷水，讓調味品能夠充足的融化在餃子餡中。放水的作法也是有注重，要一邊順著四周輕輕地放水，一邊用筷子順著一個方位攪拌。依據你挑選菜的水份是多少而放水，像大白菜這類非常容易出水量的蔬菜水果，制成水餃餡就千萬別放水了。

美味比不上水餃

美味比不上水餃

3、餃子餡加植物油

有的人討厭吃肥肉，因此 餃子餡也買的全瘦的肉。但實際上半肥半瘦的腿肉做餃子餡更美味。假如肉早已買完后，何不往里添加一些植物油，具有潤化的功效，還不容易膩。也有一樣食物，還可以具有提鮮的功效，那便是往餃子餡里打一個雞蛋，你能發覺做出去的水餃不但美味，餡還會繼續黏合成一整塊，不容易散。

4、調味品類型不必過多

一些小伙伴們煮飯喜愛放各種各樣調味品，但煮飯最重要的是保存食材的原生態。調味品但是具有提鮮的功效，即便放也不必放過多，食用鹽、生抽、味精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調味品就更要少放，那樣才可以凸起鮮蝦的鮮香。