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蔥爆羊肉的做法是什么

來源:互聯網 2020-12-12 10:02:34 432 人看過 手機閱讀>>

蔥炒羊肉是羊肉的一種常見做法,其中羊肉不僅味道鮮美,而且營養價值豐富,具有暖胃的作用,是一種很好的滋補產品。同時,它的脂肪含量相對較低,也是減肥者非常喜愛的肉類。那么,大蔥炒羊肉有什么方法呢?

蔥爆羊肉的做法

      首先,選購新鮮肉質嫩的羊肉,一定要注意不要購買膻味太重的,以免影響整道菜的味道。清洗干凈后,再把羊肉放到開水中過血水,撈出來后切成適當大小的片狀。接著,放入一干凈容器中,加入適量的料酒,有效去除腥味,再放入八角、花椒等大料以及蔥、姜、鹽、味精等調味品進行腌制。
      然后,把清洗干凈的大蔥切成適當大小,在鍋中加入適量的油,等油熱后,放入蔥、姜進行爆炒,再把腌制好的羊肉放進去,不停地翻炒,以免肉質變老。最后,加入適量的鹽、味精等調味品,充分攪拌均勻后,就可以出鍋裝盤,進行享用了。
      選購羊肉時,最好去有品質保障的商家,因為羊肉作為整道菜的核心,肉質的品質影響較大。同時,在烹飪過程中應該注意,炒羊肉時不宜時間過長,否則容易肉質變老,沒有嚼勁,還會大大影響口感。
      鮮美的蔥爆羊肉就制作完成了,味道美味,還具有豐富的營養價值,制作方法也簡單易于操作,可以在家進行嘗試制作,相比較于飯店的而言,可以根據自身口味決定,而且還干凈衛生,吃的比較放心安全。

 

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