中國是一個有很多特色美食的國家，我們中國人也是愛吃特色美食的人。中國的菜肴分為八大主菜，其中川菜的影響非常重要。川菜以其辛辣的味道而聞名。無論是像四川火鍋這樣的大菜，還是四川家里的普通小吃，它都喜歡加入大量的朝天椒，有提神去腥的效果。青椒炒雞蛋是川菜中常見的一道菜。對于愛吃辣椒的人，可以了解一下青椒醬炒雞蛋的具體做法。

用材

青椒

生雞蛋

東北大醬

蔥段

東北醬炒辣椒雞蛋的做法

青椒切一小塊，熱鍋加點油，蔥段熗鍋，下面醬先炒成香氣，添加辣椒，炒一分鐘上下

喜愛辣椒軟一些就多炒一會，喜歡吃脆口味的略微炒下就加事前炒好的生雞蛋

起鍋無需加一切調味品

小提示

能夠用于拌鮮面條這類的

青椒服用作用

朝天椒橙味辛、性熱，深入人心、脾經;主冶寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，腸胃許寒，風寒感冒等癥。朝天椒根：活血化瘀消腫。外敷治凍瘡。

適用范圍

一般群體均可食。

1、身型身體瘦的人。中醫學覺得，瘦子多屬腎陰虛和濕熱體質，常主要表現為喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下輕、心煩氣躁。假如多食辛辣食物，便會使所述病癥加劇，造成流血、皮膚過敏和發炎。

2、甲亢患者。甲亢患者經常處于高寬比激動情況，過多吃辣等含有刺激性的食物可加劇病癥。

3、腎炎病人不適合服用朝天椒。科學研究證實，在身體新陳代謝全過程中，辛辣食物成份經常要根據腎臟功能代謝，對腎臟功能本質體細胞造成不一樣水平的刺激效果。

4、漫性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性支氣管炎及高血壓病人。

面醬的作用與功效

1、面醬能補充營養成分

面醬營養成分很高，它是以黃豆為關鍵原材料做成的一種醬汁，黃豆自身就帶有很多的大豆蛋白，它在歷經發醇生產加工之后，會讓蛋白和使用率高些，另外也可以提升蛋白質溶解酶的總數，此外面醬中也有一些礦物和維他命，一起服用之后能夠為人體補充營養成分，也可以加速胃腸對食物的消化與消化吸收。

2、面醬能補充礦物

面醬中帶有很多的礦物，在其中磷、鈣及其鐵和鎂等的成分較為高，這種物質能夠推動身體組織細胞分化，也可以提升體細胞特異性，能合理提升身體免疫力，降低多種多樣常見性疾病的產生。

3、面醬能益腦益智類

面醬在發醇之前帶有很多的微生物菌種，這種微生物菌種在發醇之后會轉換成維生素b2，這類物質能夠立即功效于人類的人的大腦，能推動大腦神經再造，也可以提升腦胞特異性，對增強記憶力和推動大腦發育都是有非常大的益處，因而常常吃面醬能讓大家越來越愈來愈聰慧。