香菇醬是非常普遍的特殊美食。 香菇醬不僅可以服用立即，還可以用于炒面或烹飪。 味道非常好，對脾胃和開胃菜也非常好。 有很多方法。 可是香菇醬無論如何服用，都受到所有人的熱烈歡迎。 在日常生活中，親自手工制作香菇醬的人并不多。 以下實際上是一個非常簡單的牡蠣蘑菇。 醬汁的做法。

香菇醬是以平菇為關鍵原材料，另配以豆醬、豆油、朝天椒、麻椒、白芝麻、鹽、調味料等調料，運用菌類醬制技術性醬制而成的既食調味料。

香菇醬能夠石鍋拌飯、炒面很便捷，蛋炒飯、燒菜味變香，是佐餐、烹制的升級之選。

非常簡單的平菇醬的做法

制作過程：

1、食物提前準備：平菇一盤，清理切割成小小塊。

2、小辣椒，清理切沫?；ㄉ试阱佒形幕饌涫煸诜艣?，用碗凝汽式一下。黑芝麻粉一樣備熟在晾著。咸菜和蒜頭都切沫備用。

3、炒菜鍋倒多一些油，待開槍油燒后想放朝天椒，隨后將別的食物一同倒進煸炒，火一定要小，香氣才可以漸漸地出去。大概煸炒二十分鐘上下就可以起鍋了。

假如有些人喜歡吃帶肉末的香菇醬，還可以再放進肉沫，只不過是肉沫要在炒別的食物前邊放，隨后再添加食物煸炒。

平菇是具備高蛋白食物、低熱量、多酶、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材.其香菇醬配搭的食物讓它的味兒更與眾不同，香氣濃厚,菇肉滑爽,可與一切食物營養,并且營養成分高,適合各種群體服用，香菇醬的主要用途也是有許多，能夠燒菜、石鍋拌飯、炒面、夾饃、蘸絲瓜、清粥小菜、清蒸魚、燜肉等，味兒極好。

常見問題

1、發后的平菇要放到電冰箱里冷凍才不容易損害營養成分；

2、泡發香菇的水不必丟掉，許多營養元素都溶在水中；

3、把平菇泡在水里，用筷子輕輕地敲擊，細沙便會落入水里；

4、假如平菇較為干凈，則要是用清水沖凈就可以。

5、一般在商場買的甜面醬（豆醬）在加溫后口味很澀，要是放水多煮一會兒便會許多了，一般大約要煮20-30分鐘。

營養成分

提升機體免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬細胞的吞食作用，還可推動T淋巴細胞的造成，并提升T淋巴細胞的破壞力特異性。試驗證實，平菇中還帶有一種抗病毒治療的干擾素栓引起劑，能提升身體抗病性工作能力，可防止流行性感冒等癥。平菇具備和胃、健脾胃、補氣血益腎的作用，能冶療病久氣虛、食欲不佳等癥狀。

防衰老：平菇的水提取液對雙氧水有消除功效，對身體的雙氧水有一定的清除功效。

抗癌防癌：平菇菌蓋一部分帶有雙鏈構造的脫氧核糖核酸，進到身體后，會造成具備防癌功效的干擾素栓。

降血壓、降低血脂、降膽固醇：平菇中帶有漂呤、膽堿、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物質，能具有降血壓、降膽固醇、降低血脂的功效，又可防止動脈硬化、肝硬化等病癥。

平菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起醫治功效，又可用以消化不良、便秘等。除此之外，平菇所含核苷酸類化合物。

平菇中帶有麥角甾醇，太陽底下可轉換為維他命D，因此服用平菇可推動優質蛋白質消化吸收，可避免 少年兒童佝僂病，及其孕婦、孕婦和接納太陽少的人的骨骼變軟癥，老人的骨質疏松癥。 [1]

養肝身體排毒功效：平菇對醫治急慢性肝炎如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的功效，香菇多糖具備養肝功效并提高身體排毒工作能力，減少血細胞轉氨酶水準。