也許很多人對叔丁基氫醌不是很熟悉。 它屬于抗氧化劑。 作為食品防腐劑，它可以大大延長食品的保質期。 它通常用于植物油和干魚。 產品，餅干，方便面和其他食品。 由于Ping 常常與食物有關，因此經常食用諸如叔丁基對苯二酚之類的食物，毫無疑問，他擔心危害。 那么，叔丁基對苯二酚的危害是什么？

立即法 將植物油脂加溫至35～60℃，按所需占比量添加

TBHQ，超強力拌和10～15分鐘，使其融解，隨后持續拌和(無須全力拌和以防過多的氣體進到)20分鐘上下，保證 TBHQ分布均勻。

種子法 先將 TBHQ徹底溶解小量植物油脂或95%的酒精溶液中，配出5～10%的

TBHQ植物油脂或酒精溶液，隨后立即或以計量器添加人體脂肪或油中拌和遍布勻稱。

水下混凝土法 將種子法配置的

TBHQ提取液，根據不銹鋼板變量泵按照規定占比引入需平穩的有固定不動水流量、總流量的人體脂肪或原料油的管路內。管路需要保證 造成充足的滲流,使TBHQ遍布勻稱。

按我國食品防腐劑應用質量標準 GB2760-1996(04.007)要求，

TBHQ適用動物與植物人體脂肪和富脂食品，非常適用食用油中，是食用油、食用調和油、高烹油優選的抗氧劑。它具備高效率、抗菌、經濟發展等特性，廣泛運用于植物油脂、食品、藥業和精飼料，是新一代的植物油脂抗氧劑。

中華共和國食品防腐劑應用質量標準GB2760(0.4.007)要求，TBHQ可用以服用植物油脂、煎炸食品、干魚產品、曲奇餅干、泡面、速煮米、堅果水果罐頭、腌漬肉食品等。較大 需求量為0.2g/kg。一般建議需求量為植物油脂總產量的0.01～0.02%。

制取辨別

關鍵制作方法劑及識別方法

由對苯二酚與叔丁醇功效制取。

識別方法：取本產品幾毫克溶解1mL乙醇中，加25%的二甲胺溶液少量，則水溶液色調變粉色至鮮紅色。

(1)TBHQ對大部分植物油脂，非常是對食用油最有效。

(2)TBHQ在油炸全過程中對食品有非常好的“帶上進到”功效(隨植物油脂進到食品中起功效)，但在食品烘焙食品全過程中此功效較弱，它與BHA混和應用時可改進此特性。

(3)TBHQ與鐵、銅等不產生有色板塊物質，但在見光或偏堿標準下可呈淡粉色。

(4)TBHQ除具抗氧功效外也有一定的抑菌功效，對病菌、酵母菌的最少抑止濃度值為0.005%~0.01%，對霉菌為0.005%~0.028%。NaCl對其抑菌功效有提質增效功效。在酸堿性標準下，TBHQ抑菌作用較強，如對變形桿菌的pH相當于5.5時，0.02%的TBHQ就可以徹底抑止，而在pH相當于7.5時，0.035%也不可以徹底抑止。