苦瓜炒豬肉是家常菜。 許多人不喜歡吃茄子。 茄子的味道很苦。 實際上如果您掌握了該方法，苦瓜炒豬肉的味道將不會很苦。 烹飪之前，請使用清淡的醬油和鹽。 腌制十分鐘，在煎炸時加入太多調味品不必，趁熱吃苦瓜炒肉，味道不會那么苦，它具有清熱祛濕的實際作用，怎么煮苦瓜 肉做的？ ？

原材料：

五花肉150克、茄子1根、姜片2克、上等香油1湯匙、生抽醬油1湯匙、油、鹽適量

作法：

1、實際上茄子炒肉的做法也不會太難，我們大伙兒要想搞好苦瓜炒肉，那麼先將上邊的這種食物做好準備，隨后將茄子割開之后去瓤，記牢將茄子切割成片狀，隨后再用鹽腌漬20分鐘，用冷水浸洗幾回就可以了。

2、隨后我們大伙兒需要將五花肉清洗后切割成片狀，隨后把姜片切割成絲，然后在鍋中倒進小量油，燒至六成熱的情況下，再將五花肉片裝進去，炒至微焦冒油之后，將姜片絲裝進去煸炒一會兒，然后放進腌漬過的茄子再次低火煸炒，直到茄子熟透之后，再適度的添加一些香油、生抽醬油和鹽，隨后攪拌均勻了就可以了，此刻美味可口的苦瓜炒肉就搞好了，苦瓜炒肉的健康保健作用和功效也是十分非常好的。

苦瓜炒肉的營養成分

1、推動飲食搭配、消炎降燒：生活起居中適度的服用一些苦瓜炒肉，能夠 具有十分非常好的推動飲食搭配和消炎降燒的作用，由于茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾養胃，此外，苦瓜炒肉中帶有黃酮類化合物奎寧，這類物質針對協助我們大伙兒有利排尿活血化瘀、消炎降燒、凈心明目地實際效果全是十分非常好的。

2、抗癌防癌：苦瓜炒肉這道美味可口的菜式還具備十分非常好的抗癌防癌你的作用，茄子蛋白成份及很多維他命C能提升機體的免疫功能，針對協助我們大伙兒提高人體的抵抗力是十分的有益處的，而且還能夠合理的消滅腫瘤細胞，此外，苦瓜炒肉中的蛋白質成份成分也是十分的豐富多彩的，適度的服用一些苦瓜炒肉，針對協助我們大伙兒防止淋巴肉瘤和敗血癥的實際效果也是十分與眾不同的，因此建議我們大伙兒在日常生活中常常服用一些苦瓜炒肉，能夠 合理的推動人體的身心健康。

3、降低血糖：實際上我們大伙兒不清楚的是，在日常生活中習慣性的服用一些苦瓜炒肉，還能夠具有非常好的降低血糖的功效，由于茄子的新鮮液汁，帶有茄子甙和相近甘精胰島素的物質，這類營養元素具備優良的降血脂功效，尤其是我們糖尿病人小伙伴們，生活起居中也是能夠 習慣性的服用一些苦瓜炒肉的。