苦瓜是常見的一種蔬菜,苦瓜的營養價值比較高,有預防癌癥的作用,所以說適當的吃一些對身體是有好處的,苦瓜辣吵肉也是比較有名的一道美食,首先要準備苦瓜,然后準備一些豬肉,準備一些辣椒,姜,蒜頭,準備一些花椒,料酒等等,在做苦瓜辣吵肉的時候,要充分的把苦瓜的水分控干,這樣在做的時候不會出現發澀的情況。
1.準備材料
豬肉切成片、苦瓜去籽、肉皮切片、辣椒切碎、姜蒜切碎、辣椒切碎
2.炒鍋中倒入適量的油,等油熱了后放入肉片炒散
3.炒至肉變色,炒出來肉的油脂爆出來,倒入適量的料酒,蔥、姜、蒜,炒出香味后放入苦瓜,辣椒,翻炒,炒兩下,加入適量的鹽調味
4.在炒苦瓜的時候,如果放的少,可以用筷子,將苦瓜戳進去,這樣炒出的肉不容易碎,如果是吃大苦的苦瓜,就不需要戳進去了。炒鍋中倒入適量的油,等油熱了,放入辣椒碎炒出香味后,倒入肉片,不停的翻炒,炒出香味
5.在苦瓜的表面放上肉片,再倒入少量的鹽調味,炒兩下,出鍋,裝盤
1、苦瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分,富含人體必需的多種氨基酸,具有清熱祛暑、明目解毒、利尿消腫之功效,并且含有的苦瓜素,有很強的抗氧化性,能有效阻止人體細胞中不飽和脂肪酸氧化,防止皮下脂肪沉積,因此苦瓜是肥胖者的理想食品。
2、苦瓜中的有效成分能增進食欲,幫助消化,清熱解暑??喙虾胸S富的維生素C,可以增強人體的抵抗力,促進傷口愈合,具有美容養顏的功效,經常食用苦瓜還可以預防壞血病。
3、苦瓜還具有防治壞血病及促進骨骼生長的作用??喙虾芯S生素C,具有預防壞血病及促進骨骼生長的作用??喙现羞€含有大量的鐵奎寧,具有抑制,具有清熱解毒、解熱、解毒的作用、清心、抗腫瘤的功效。、降血糖的作用,可以防治青春痘、抗腫瘤的作用。奎寧的、減肥、奎寧奎寧的奎寧,可以治療奎寧的作用??喙线€有抗腫瘤的,還具有清熱去熱的??喙现泻幸种粕乜鼘幍某煞挚鼘帲€有有清胃,苦瓜還有苦瓜粗纖維奎寧糖類的、奎寧奎寧還有清心的作用奎寧的作用奎寧的,所以苦瓜,長期食用苦瓜在苦瓜還有保護人體所含的??喙蠅A奎寧的奎寧的作用奎寧具有清熱解毒的奎寧奎寧還有寒涼血,同樣的奎寧元素可以降血壓的成分還有奎寧還有奎寧的等等的。
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