甜發酵米酒也稱為米酒。 這是南部的特色菜。 它是由糯米等谷物發酵而成的。 它的酒精含量低。 酒量少的人也可以喝。 適當飲酒可以達到保健的目的，但是過量飲酒會產生醉酒的感覺，因此，喝甜發酵米對健康很重要，如何吃甜發酵米更好？
1、挑選米酒的時候盡量選擇里邊的米比較多的，米酒主要是吃米的，對吧，對于口味，現在大部分超市里賣的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相對來講沒有這個醇厚，這個根據個人口味來選了。
2、每次米酒的用量一人份的量大約是兩勺或者是3勺，剩下的根據人數相加用量，一盒米酒基本上一個人可以使用好久。
3、米酒湯的做法： 先盛多半碗水煮開，等水開后放入兩勺米酒，盡量多放米，等水開后就可以了。
4、光喝米酒湯比較單調可以在米酒湯中加入火腿腸或者雞蛋還有白砂糖，白砂糖可以掩蓋米酒的酒精味道。
5、煮雞蛋米酒湯的時候注意一個細節，不要把雞蛋打的太小了，先把散開的雞蛋直接放進煮開的水中然后把蛋黃攪散一點，要不然就煮成荷包蛋了，然后讓雞蛋在煮開的水中定型，這個時候一定要大火，不停的攪拌就容易讓雞蛋太碎了。
6、如果家里人少的情況下建議選擇玻璃瓶的米酒，這樣比較容易保存，如果是盒裝的，家人少的情況下放的時間長了就沒有酒的味道了。
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