蓮root是我國著名的蔬菜和水果較為。 蓮root新鮮多汁，有許多小圓孔。 因此，蓮has具有通氣功能。 蓮root含有豐富而豐富的蛋白質，體內脂肪和碳水化合物。 甚至蓮lotus的復合化合物也比其他蔬菜的營養使用價值高很多倍。 此外，它還具有清熱涼血，治療腹瀉，健脾胃的作用，甚至蓮lotus也可以與生豬肉一起制成餃子餡。 比普通的餃子好吃。

藕在我國南方地區諸省均有種植，藕的種類有二種，即七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多種植七孔藕，該種類材質優質，它的地下莖粗大，肉質地鮮嫩，鮮脆香甜，潔白如玉，大家均愛食它。蓮的各一部分名字不一樣，均可供藥用價值，蓮的柄名荷梗，葉名菏葉及菏葉蒂。蓮花蕊名蓮須，果核名蓮蓬；果子為蓮肉或蓮籽，在其中的胎芽名蓮心，蓮的地地下莖名藕。

藕帶有木薯淀粉、蛋白、天門冬素、維他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鮮藕能清熱解毒解煩，止渴止嘔；如將鮮藕榨取取汁，其作用更甚，煮開的藕茯苓功效辛溫，能健脾養胃，益血補心，故主補五臟，有助消化、解渴、撥毒的作用。

連藕

營養成分成分：

水份77.9克、蛋白1.0克、脂防0.1克、碳水化合物化合物19.8克、發熱量84大卡、膳食纖維0.5克、灰份0.7克、鈣19mg、磷51mg、鐵0.5mg、胡羅卜素0.02mg、尼克酸0.11mg、維生素b20.04mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸25mg。

蓮藕的功效與作用

1. 清熱涼血

連藕生用寒性，有清熱涼血功效，能用來醫治性熱癥狀；連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2. 潤腸治腹瀉、健脾養胃

連藕中帶有粘液蛋白質和膳食纖維素，能與人體內膽酸鹽，食材中的膽固醇及甘油三酯融合，使其從排泄物中排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質，有一定健脾胃治腹瀉功效，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利于胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復。

生豬肉蓮菜餃子的作法以下：

原材料：生豬肉500g，餃皮600g，蓮菜200g

調味品

食用鹽適當，味精適當，食用調和油適當。十三香適當

流程

1、提前準備現做的生豬肉

2、蓮菜清洗

3、蓮菜剁末

4、放一起剛開始調料

5、順一個方位拌，拌至很歡就可以

6、拿一餃皮，放適當餡

7、對捏就可以

8、水餃包好啦

9鍋開煮開就可以