我們中國人對蘿卜泡菜并不陌生。 作為我國餐桌上的較為調味品，蘿卜泡菜受到了所有人的喜愛。 新鮮的蘿卜泡菜不僅可以與主餐搭配食用，而且可以節省通常的飲食時間。 您聽說過香來蘿卜泡菜嗎？ 以下是香萊蘿卜泡菜的制作方法。
一般 來講，腌漬一般鮮魚和香萊的基本流程是類似的。最先是晾干，這兒需要采用高桿大白菜，將高桿大白菜在明顯的陽光下曝曬二天直到越來越干癟癟綿軟;第二步是將高桿大白菜清理干凈;第三步是將曝曬過的高桿大白菜用熱水燙洗，撈起來置放于飲用水中開展制冷解決;第四步將剛剛制冷的高桿大白菜脫水脫水，一般手動式解決實際效果沒有設備好，這兒能夠應用一種稱為脫水機的設備。
腌香菜和腌咸菜早期略有不同，腌香菜需要從最開始剛開始將高桿大白菜切割成長細長細的條形，再開展事后的晾干、清理、熱水燙等。
早期的準備工作剛開始進行后，宣布的腌漬就開始了。將歷經脫水脫水的高桿大白菜碼好一層層的鋪平置放于盆或是主缸，每碼好一次撒一層鹽，并留意各層有各層中間夯實踩實，那麼這種流程進行后需要多久應用實際效果最好呢?一般需要20天上下的時間。假如要想腌制咸菜香萊應該怎么做呢?需要將高桿大白菜脫水脫水開展腌漬的情況下，往腌漬的專用工具里邊撒進白砂糖、雞精、八角粉、姜片、生蒜、辣椒面、白芝麻。腌漬的香萊開展一天一夜的夯實踩實就可以服用，吃的情況下能夠往香萊里邊拌入一些色拉油，那樣口味更棒。
在這兒需要提示大伙兒的是，腌酸菜應用的鹽最好生鹽。以便服用的情況下味兒不會沒事做，食用鹽的使用量需要需注意，一般腌20斤高桿大白菜，需要采用6兩鹽。
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