白芝麻是非常珍貴的食物，很多人都喜歡吃白芝麻，特別是在炎熱的夏季，吃上一口白芝麻，清涼舒爽的感覺真的是特別幸福的，有的時候我們在買的白芝麻，可能還沒有吃過，這是需要在保存的過程中做好防潮、防蟲和殺菌工作，那么白芝麻怎么炒熟保存？
白芝麻，又名胡麻，子麻，胡麻，馬麻等，東北人稱“胡麻”，為胡麻科一年生植物，喜溫暖濕潤氣候，以種子繁殖。中國各地均有栽培，主產于四川、內蒙古、東北等地。
芝麻含有大量的脂肪油，可以促進腸道的蠕動，有潤腸通便的作用，有一定的降壓作用，有助于預防高血壓和冠心病。芝麻含有大量蛋白質、維生素E、卵磷脂、卵磷脂、亞麻酸、鐵、鈣、鎂等營養成分。芝麻味甘，性平，無毒。具有潤腸通便、滋補肝腎、益氣血、強筋壯骨、養顏美容等功效。用芝麻治療便秘的原理，就是用芝麻直接潤腸通便。
一、蒸熟了的芝麻可炒，也可以煮熟后炒。
二、黑芝麻炒熟后取出，過篩，用保鮮膜包好，入沸水鍋中焯一下，馬上浸入涼水中，泡出表面的泡沫，取出瀝干水分，即可炒了。
三、炒熟的芝麻不要帶生水，可以做熟芝麻糊。
四、炒熟后，芝麻既能冷藏又可入冰箱冷凍保存，一般可放一周，可以保存一周。
白芝麻不宜長期保存，因為白芝麻屬于干制品，建議將白芝麻保存在干燥、陰涼處，干燥的天氣可以延長保存期。
白芝麻既可以作為主食，也可以作為藥材。而且，芝麻最適宜于高血壓、高血脂的人食用，能有效的預防血管硬化，對心腦血管疾病也有一定的防治作用。
白芝麻還具有強身健體、潤腸通便、烏發美容、防止衰老、皮膚細膩等功效。芝麻的葉狀種子膜含油脂可食用，有潤五臟之效，是為養胃、助消化藥、潤發、去浮腫、潤腸止利水、驅痰解酒毒、健脾止瀉、生津生發、安神的良藥、明目和養顏美容養顏美容、潤膚止泄瀉，有延年之功、潤膚烏發、降糖之效，所以備受人止瀉、明目解酒、通乳汁發汗的良藥止汗、解酒的功效解酒。是營養滋補之功效。凡身滋長腰，生發的佳品?？梢詽?。
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